[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g; K7 C& r1 \6 r& t' M0 L

* H3 \  u$ w1 _; B2 I5.39.217.77:8898【藥材配方 herbs】 - H* v/ Y" g& g8 G9 D
當歸（Angelica sinensis）5g
, M/ w, `" ^% I8 S( K熟地（rhizome of rehmannia）6g
$ j9 H- h0 d5 ~; n9 F) g5 ?公仔箱論壇川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j0 Y; W% q( Y
枸杞（Matrimony vine）5g
7 {3 S! G) p5 c9 K& e9 G- A紅棗（red dates）5粒公仔箱論壇7 f4 s: _! K0 D
桂枝（cassia twig）3gtvb now,tvbnow,bttvb- R" n$ u. ]7 n: @9 r
肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w: j/ j6 i% _# X" o) W
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【調味料 seasoning】 5.39.217.77:8898, F5 X" h5 P2 G. ^1 M1 O8 h; P
米酒（rice distilled liquor）50cc
/ C: p  B, H: W4 W" a: A5.39.217.77:8898鹽（salt）1茶匙
5 ~+ U! p( k/ X7 g+ N3 p5.39.217.77:8898味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r& v- R& t! m" k) @5 c) o% F0 u

4 H6 S# Y" y. v: w+ y【作法 method】 5.39.217.77:8898+ ^0 V: d3 B: j0 a
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。tvb now,tvbnow,bttvb: f' _6 P9 ]4 K8 u' P/ r5 Y6 K' z
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
! Y+ ^# e0 k4 FⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
7 I  w7 f5 V5 Z- q, B1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
: a; Z0 r' s2 `, ttvb now,tvbnow,bttvb2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.公仔箱論壇$ W. K5 q' J/ ~% P  [4 }0 \1 t
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅：
, B8 k/ ]/ c4 c7 h公仔箱論壇作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。