[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
7 |, _6 |# H$ t  ]6 v) g5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" ~% ?( I" x+ s: x$ Y1 z
【藥材配方 herbs】 2 u; Z; p- A+ d: d# r- [/ T
當歸（Angelica sinensis）5g
; x9 i$ ]4 F: s0 O9 h2 N熟地（rhizome of rehmannia）6g
. T+ n# ?1 b* `4 W( A川芎（Ligusticum wallichii）8g' Z2 a& [7 B* t2 Y/ q: t  K
枸杞（Matrimony vine）5g
. y4 w! m9 `" u3 Stvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒
; ~8 Q& `# H- ?% \公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g
  h* j. Q/ J' F5.39.217.77:8898肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】 4 d0 ^6 `6 K1 d
米酒（rice distilled liquor）50cctvb now,tvbnow,bttvb4 O% C6 l0 K. [
鹽（salt）1茶匙7 Q- R/ x1 r" t/ W" M) F% ?
味素（gourmet powder）1大匙5.39.217.77:88984 P3 U& w7 k6 b+ X9 l  b+ {
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【作法 method】
' A. I5 P4 d$ G% v9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
' M& n; G) i0 F$ G0 o& f公仔箱論壇Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。5.39.217.77:88981 P5 b- m, E. n9 D4 a$ X) Z
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。tvb now,tvbnow,bttvb( `) U, t8 `5 |& l. H
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.8 V* n, E1 ?& N* r9 C( @
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
+ G( |; |) N6 B6 e; ^tvb now,tvbnow,bttvb3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
, h" A2 E2 f* E% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }9 B7 G) F( a
主廚小訣竅： , Y# |; Q. N, q6 Z
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。