[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvb now,tvbnow,bttvb3 l% w) H9 S0 M3 B1 _3 g0 C
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【藥材配方 herbs】 5.39.217.77:8898$ e: d) C9 k8 H8 a4 k+ \3 ^
當歸（Angelica sinensis）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n/ [$ o/ a; X6 d* E7 Q# f, X
熟地（rhizome of rehmannia）6g5.39.217.77:8898! O6 p  `+ e/ h: h
川芎（Ligusticum wallichii）8g
% s* x7 {. p( Z# J2 |公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5g
% L, b$ |' q' m9 ~5 F) w$ G公仔箱論壇紅棗（red dates）5粒
8 U( }% r# F' R1 Q( o- \( I3 ?3 T, |5.39.217.77:8898桂枝（cassia twig）3g公仔箱論壇, e+ O+ U( J' O" \
肉桂（cinnamon）少許
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7 g7 ?( _4 d3 x. Q9 j2 d) K; d3 L4 L【調味料 seasoning】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x; }  M; t% n/ J
米酒（rice distilled liquor）50cc
8 S$ ]4 U& W7 f" ~# L5.39.217.77:8898鹽（salt）1茶匙
8 h# Z! g' D- P/ t7 n! n$ qtvb now,tvbnow,bttvb味素（gourmet powder）1大匙; z% r1 m, b; t2 P+ }; k0 m
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【作法 method】 1 Z0 A  I9 @% P0 @: G
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
1 O' T- C5 k0 x+ u7 E) q* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o6 K& c$ q/ ~2 s
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
9 k8 r- C2 M8 ~- U3 ?/ M5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.. ?) @/ h$ ]; x: m9 o1 g
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
( m9 i) s& b% V5.39.217.77:88983 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.5.39.217.77:8898+ k5 A: m" [6 m+ {5 q0 ~4 `8 R
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主廚小訣竅：
' z5 M0 ?( m7 `tvb now,tvbnow,bttvb作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。