[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】
0 [+ H0 a, M& u1 [- A6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇8 t- Q3 @- ~  [! u- w9 M# o
熟地（rhizome of rehmannia）6g
( h! @' d7 G  x; [6 @5.39.217.77:8898川芎（Ligusticum wallichii）8g- I" ^4 L6 `2 d  t3 ], k) U
枸杞（Matrimony vine）5g: u7 i1 M* L) z# s2 R3 e" f* k/ m
紅棗（red dates）5粒tvb now,tvbnow,bttvb4 A  G5 }" |7 f2 L. I
桂枝（cassia twig）3g
+ P' I' _+ C& j! |! T/ ~5.39.217.77:8898肉桂（cinnamon）少許tvb now,tvbnow,bttvb. \( {! {: }) {$ o0 N; S
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【調味料 seasoning】 5.39.217.77:88980 z# w3 T! ?& ~0 Y# z' }0 o1 K
米酒（rice distilled liquor）50cc5.39.217.77:8898/ _, B. ]! c  A
鹽（salt）1茶匙) v( g  o* \: g* _5 P5 G' k$ g
味素（gourmet powder）1大匙) z* s3 E7 T2 k+ X, h9 J) ]$ V

& R: u7 J* v+ v, C( o【作法 method】 tvb now,tvbnow,bttvb/ r! O3 f* y! P; E  S6 W, o5 i
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
9 [! f* M6 x9 T/ S$ b* a1 J3 K- \9 l7 U5.39.217.77:8898Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。' D3 K% [- R! j3 Z  e0 i. U
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
/ e- y# i2 h% x3 b公仔箱論壇1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
  g+ \4 F/ M6 t% etvb now,tvbnow,bttvb2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.公仔箱論壇4 }/ J! z0 \6 I7 L/ m, E2 S
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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2 F6 M/ l: ]8 B9 ^( W# U1 ^8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚小訣竅：
* b9 P2 F0 D1 G5 }公仔箱論壇作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。