[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：+ e' y4 v9 Y, [, O
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
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調味料：
: q1 f- x/ X  ]- _! \A： 福華雞汁湯寶1小匙 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n9 m9 h1 a; [8 E' B  W& `
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。! a; l$ C& R( J. b7 ]7 }2 ?! Q+ _

9 M: k  i$ }4 H' H4 r. O3 G/ B作法：tvb now,tvbnow,bttvb4 \5 E. `  A6 I" L2 s# k" y
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
5 |$ c$ E+ i) i: D4 X# _, Ntvb now,tvbnow,bttvb2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
& `* V8 i( _: d" E5 e+ I- v3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
% d9 M2 L) t4 k0 V) x& Utvb now,tvbnow,bttvb4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。5.39.217.77:8898& I3 W6 G/ o% e8 N' B* j+ O& \/ n) Q0 f' }
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
+ Y' n$ O+ j) D  w1 ?+ Mtvb now,tvbnow,bttvb★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。公仔箱論壇8 g* S! o( l, m8 U3 H
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。