[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb- O6 r9 U( P" {4 U6 `, O& l
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
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  Z/ O' G- w+ A0 H: d. S5.39.217.77:8898調味料：1 x5 p  k* g# X" a! D1 w, g
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q3 x% F8 R$ d+ i* V  d+ e! y
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
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1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! U6 S9 p( n& l% W' M+ ~) Z) p
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。" Q& w8 U. \# y# V0 v
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
" ^4 b; y  Z& C3 i5.39.217.77:88984、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。, {6 E) c& `0 w! w$ J$ i
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
, W* z! T: Q& `' w$ @1 A公仔箱論壇★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。
  T+ |/ V- q/ a1 o5 N% A★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。