[中式食譜] 沙茶陶板豆腐

jeffresondyl

材料：+ F& f4 L8 J) n/ b" j5 |6 j
雞蛋豆腐片半盒、香菇片2朵、薑片40g、紅蘿蔔片50g、荷蘭豆30g 。
' x( t& r" j8 B) C7 A& ~; S
$ G9 ?% ~# Y* Y$ _5 U2 ?調味料：
9 H5 R5 ~+ k2 h; S( S) X福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、沙茶醬1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯1杯。公仔箱論壇+ F4 D& \# z" T! H1 J. C# L
作法：7 ~$ D  `; A; R
1豆腐片以富味鄉冷壓芝麻油炸至金黃香酥，撈起，瀝油。5.39.217.77:88980 t0 q: A' `  |* }+ I! \" n" u7 [
2香菇片、紅蘿蔔片、荷蘭豆入滾水鍋中汆燙。
0 d2 d0 e: A% J3另起鍋，倒入1大匙富味鄉白芝麻油，爆香薑片後，加入調味料、豆腐及其他材料，燒煮入味後，以太白粉水勾薄芡，放在陶板上即可。公仔箱論壇4 K: a6 r& I- c

4 b+ N+ L. w/ }* J' O. t6 ?tvb now,tvbnow,bttvb★豆腐分為水豆腐、老豆腐、盒裝豆腐。其中老豆腐為老饕的最愛。