[中式食譜] 沙茶陶板豆腐

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材料：5.39.217.77:8898& x. S# P- a; `% q2 s4 f
雞蛋豆腐片半盒、香菇片2朵、薑片40g、紅蘿蔔片50g、荷蘭豆30g 。tvb now,tvbnow,bttvb6 p9 H, z# J( I. ?) Q) t, J* [
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調味料：
6 e: Y9 P$ X( m* R' }* y: h5.39.217.77:8898福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、沙茶醬1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯1杯。
+ }2 b+ S4 a& e8 ptvb now,tvbnow,bttvb作法：
) S( G: t  T, e: f) b. z$ ztvb now,tvbnow,bttvb1豆腐片以富味鄉冷壓芝麻油炸至金黃香酥，撈起，瀝油。: V. {0 Z% X0 G* w
2香菇片、紅蘿蔔片、荷蘭豆入滾水鍋中汆燙。公仔箱論壇2 G7 N- c: ~" w2 p5 R( r
3另起鍋，倒入1大匙富味鄉白芝麻油，爆香薑片後，加入調味料、豆腐及其他材料，燒煮入味後，以太白粉水勾薄芡，放在陶板上即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?5 G9 L' w: f: x7 [3 w7 p
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★豆腐分為水豆腐、老豆腐、盒裝豆腐。其中老豆腐為老饕的最愛。