[中式食譜] 日式揚物

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材料：公仔箱論壇9 _- C1 @+ z* @+ e: u
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。tvb now,tvbnow,bttvb9 m1 Z1 X2 I0 Y5 _  b8 t7 ^0 ?
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調味料：
/ F' T* q* J: W% z/ p/ Xtvb now,tvbnow,bttvbA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
7 `0 T+ }6 X5 }4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \; p+ B. _' B
作法：公仔箱論壇( m& ~1 ?0 Z) |! \6 s7 O( k
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。tvb now,tvbnow,bttvb- j1 f" C9 }6 |0 J# g. D
2將調味料A調勻成麵糊。
0 |9 S3 U' L9 z# f4 V" ntvb now,tvbnow,bttvb3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
( q, b* ]9 N; A1 v0 m- n  L4 ktvb now,tvbnow,bttvb4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。5.39.217.77:8898: Q# x, W1 {3 U% L

1 N8 s& Z. T0 l/ q8 X% e★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
+ D+ u9 Y' ~( H3 q* E★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。