[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 m, T8 `% a' t( {: `
A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
+ P! i# `3 x7 p  E$ V- E) }# D4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
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4 D6 L8 P& J2 }$ _% D0 W& w, Btvb now,tvbnow,bttvb調味料：; O; L. ?, j& A. s% X+ ^. L2 Y2 Q
鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙8 @: G- F7 k  R7 c2 E8 o6 _3 \9 z3 Y1 S
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 U0 C- n6 q! S/ I4 S1 D8 ~
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
6 m) t/ s- h5 T- A6 @/ B' J  P3 M2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
/ Y+ y% k% ~4 ^/ P( r4 E% l3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
. Z( Q% S) z$ W( \公仔箱論壇4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
* j( z" }2 _! A' t- r5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
3 U, g% d2 H4 b% f7 Ftvb now,tvbnow,bttvb6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
) u0 o* z+ {& D* g5.39.217.77:8898★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
! u+ I: |/ M5 y9 B3 g0 n! Z★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。