材料：
: Y0 R5 H" X4 g; X: A# h/ r0 Mtvb now,tvbnow,bttvbA： 麵粉100g 馬鈴薯泥80g 雞蛋1粒 鮮奶15cc 荳蔻粉1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( U( Y5 N; b" u. z$ P# ?
B： 草蝦12 隻 洋蔥丁20g 西芹丁20g 紅蘿蔔丁10g 蘆筍片20g 番茄糊2小匙 麵粉2大匙 白蘭地50cc 福華牌雞汁湯寶1大匙 月桂葉2片 鮮奶油50cc。1 a; g7 H6 B: H9 M( O. o' O
5.39.217.77:8898! }3 Q: u3 \ w0 U
調味料：
2 z# ?4 ?4 N! F! B' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽2小匙 胡椒粉1/2 小匙
( B. b/ D }- N& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d4 c, R8 {. B8 I
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T* _/ S* D( P" l0 j4 b: n
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 }7 l# S. e( O$ V" w5 r" T
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。5.39.217.77:8898( g8 a3 y. ^ ~$ R( M, v! g' `
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
, K% v) Q) S0 |. f5 U% E5.39.217.77:88984、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
+ x6 }0 f3 T2 t% G6 f5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
' p t5 e! l. d8 z公仔箱論壇6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
. d0 M+ m8 n$ i. Stvb now,tvbnow,bttvb★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
0 ~: l/ J2 b$ p) i4 ?tvb now,tvbnow,bttvb★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。 |
發表於 2009-10-29 12:37 PM
| 