[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
# q* H7 f% p) @: Qtvb now,tvbnow,bttvbA： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
7 `( B8 K* I) G. \公仔箱論壇B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。tvb now,tvbnow,bttvb5 z9 L% S3 a# `) I
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調味料：! z- c; e9 s5 Q, N" U! ]4 ]" D$ @: J4 k
鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 `' d7 B4 C6 d. E/ p( _
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作法：
  @: O# h# I' c& F3 }1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
: u: p) ~2 v4 k5 v1 p! I6 W. j  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h! Q  ~  B  D! |( S( V
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。公仔箱論壇* g7 e( g: z: T. q, R0 K7 C( c. H
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
3 y7 z. Z, J/ X# u# G: _& I) `) Q. t0 w5.39.217.77:88985、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 j/ u; {9 \9 Z- x& V8 b
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。8 L# i' f; o- B) K4 ?' F2 i
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
. C- D  b, B/ z: {( Q4 Y6 y7 q5.39.217.77:8898★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。