[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
3 l) a3 H3 a( l0 f  m5 N! BA： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
3 B' p6 d/ f- P7 Qtvb now,tvbnow,bttvbB： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
5 j7 c6 c/ b  k: Y 5.39.217.77:8898- |' V6 U5 m  @1 m. _: }- G9 D5 J9 e
調味料：
5 ]' ~5 _5 ]" g5 p* q* r! k公仔箱論壇鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u7 a" W4 d; Y% z

4 p: `) s' W0 f7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
( y: _5 @( Y! u* Z! C4 u. E公仔箱論壇1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
. u; Q& j. y% a1 ?( |- @0 H/ D2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
' Z* J+ ]7 J! v' H+ v( `. ?3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。公仔箱論壇9 o$ \0 S9 U4 [& z5 o9 Y$ s$ w1 f
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s; @0 P0 ?5 s& }) b% L* s* O. d- G
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
: Q( _0 v' g. C- _( d" I/ U) \8 f0 r6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
6 {  }) ~0 O5 A( Q- {5.39.217.77:8898★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
. F* U8 i8 p3 F2 P, P★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。