材料:
! X9 \7 c5 U9 ^9 M% F煮熟的義大利麵180g 洋蔥碎10g 蒜頭碎5g 甜豆莢20g 柳松菇15g
0 G2 R7 p, c x" C9 V% O4 t5.39.217.77:8898香菜5g 小番茄片10g 透抽30g 草蝦2隻5 F1 ]. ~" I) ^+ `; k7 v
: R! P O0 g9 P( R7 ]# Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料:
! L3 }- B6 x' f! Y; A! w& @公仔箱論壇A:白酒、鹽、胡椒粉各少許 。5.39.217.77:8898* \8 N' M' v3 @$ d4 W! c& i
B:咖哩粉1/4 小匙 福華牌沙茶醬1小匙 白酒20cc 魚露3小匙 福華牌雞汁湯寶30cc 椰漿20cc 鮮奶油10cc
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1、草蝦剝殼,花枝切圈片,用調味料A醃入味。甜豆莢去纖維備用。2 n% }9 n4 N, n$ K9 r+ o7 J
2、起鍋,以少許橄欖油先將洋蔥、蒜頭爆香,再放入沙茶醬、咖哩粉炒香。
! t6 ]/ g' D) E$ S3、接著放入花枝、草蝦、甜豆、小番茄、柳松菇,淋上白酒,待揮發後,放入義大利麵,滴入魚露略炒,倒入雞汁湯寶、鮮奶油、香菜及椰漿拌炒均勻後盛盤即可。5.39.217.77:8898, k: c. `' s) _
5最後放上已煎熟的草蝦、甜豆、香菜及小番茄即可。
) r7 J$ @2 ]; X7 C) G, Y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! P- d* t# w" _4 N y
★義大利麵烹煮技巧──水滾後,加入適量的鹽,煮至麵心仍微生,接著倒入適量的油再將麵撈起冷卻備用。公仔箱論壇/ o- K1 c' n2 V2 X" o* j4 e" b6 t
★由福華牌沙茶醬及椰漿,所特調的南洋醬汁,讓簡單的義大利麵散發出不同的風味。 |