[中式食譜] 帝王魚頭鍋

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材料：
) B& s+ N# A2 W) M6 g( x5 `大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。公仔箱論壇& H* y5 l5 {  b" t1 a0 n
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調味料：
; ?7 ^9 N  z$ I, h8 Y* e, }A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。
0 u8 q: V3 L. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。
0 Y% i. C% s3 l8 x7 A* h$ G5 |( a, e公仔箱論壇作法：5.39.217.77:8898$ E. H" x* ?) N- k2 k  H# J
1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。
% N" t7 b9 E, _5 b# ]  \tvb now,tvbnow,bttvb2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb/ @- W. r# j0 y( U3 N
3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。
; q  ~' d# U0 F& p0 a' _( K8 d4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。5 }$ u) l$ D# v  u' m8 _
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「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！5.39.217.77:8898! z/ s& ?$ [3 M7 R$ z
此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。