[中式食譜] 鹽烤鯛魚

jeffresondyl

材料：
! S9 \/ h0 A: Y6 k5 J鯛魚1隻、紅辣椒絲10g 、綠捲鬚生菜20g、牛蒡片120g 竹葉1葉、富味鄉有機芝麻仁5g 。
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調味料：
& L% M' O: A' v: Ltvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻10g、鹽1/8 小匙、太白粉1大匙。
2 I4 c2 V; ?& l- R' u) }! [5.39.217.77:8898作法：
) M9 X# `7 P! U" r# l, [5 V1魚洗淨，取下魚肉，撒上薄薄的鹽，用烤爐烤約5～6 分鐘至兩面金黃，取出，撒上白芝麻。魚頭＆魚骨沾粉，入鍋炸定型。
5 `  Y/ |% ^/ m$ ?# F5.39.217.77:88982牛蒡片沖水5分鐘，瀝乾，沾上調味料，入油鍋炸酥，先放入盤中。
7 }# k% c& Q* f# F3將烤好的魚肉放在牛蒡上，再以炸好的魚頭、魚骨及辣椒絲、綠捲鬚生菜、竹葉點綴裝飾即可。