[中式食譜] 鹽烤鯛魚

jeffresondyl

材料：
$ q, b/ ~/ X' D/ G% o鯛魚1隻、紅辣椒絲10g 、綠捲鬚生菜20g、牛蒡片120g 竹葉1葉、富味鄉有機芝麻仁5g 。5 L' m& X; ?5 E# u- h3 x
6 o( G3 ^2 x7 y/ k
調味料：5.39.217.77:8898) v0 z0 O1 `- c2 D! S& y5 j
黑芝麻10g、鹽1/8 小匙、太白粉1大匙。5.39.217.77:88987 x5 H# P% ^; [$ {% C9 R& C: q
作法：' v, R. d, Z3 U; y- P
1魚洗淨，取下魚肉，撒上薄薄的鹽，用烤爐烤約5～6 分鐘至兩面金黃，取出，撒上白芝麻。魚頭＆魚骨沾粉，入鍋炸定型。5.39.217.77:88980 f8 i9 R4 ~$ g4 n: Z% [
2牛蒡片沖水5分鐘，瀝乾，沾上調味料，入油鍋炸酥，先放入盤中。  F6 j7 ?, f2 \( Y4 j1 K
3將烤好的魚肉放在牛蒡上，再以炸好的魚頭、魚骨及辣椒絲、綠捲鬚生菜、竹葉點綴裝飾即可。