[中式食譜] 鹽烤鯛魚

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材料：
3 d. |4 [; l+ [5 @9 N- @5.39.217.77:8898鯛魚1隻、紅辣椒絲10g 、綠捲鬚生菜20g、牛蒡片120g 竹葉1葉、富味鄉有機芝麻仁5g 。! A: G$ [- x7 T& H/ \, ~
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調味料：
& N7 T. D: y4 w, W黑芝麻10g、鹽1/8 小匙、太白粉1大匙。
! U: y, H8 c3 T5.39.217.77:8898作法：. H0 Q3 f2 ?1 ^/ u$ T3 {
1魚洗淨，取下魚肉，撒上薄薄的鹽，用烤爐烤約5～6 分鐘至兩面金黃，取出，撒上白芝麻。魚頭＆魚骨沾粉，入鍋炸定型。
3 ]7 F9 F% O; c5 m: Q! G# t  M8 ~2牛蒡片沖水5分鐘，瀝乾，沾上調味料，入油鍋炸酥，先放入盤中。
3 ~5 T) u7 x- W% |3將烤好的魚肉放在牛蒡上，再以炸好的魚頭、魚骨及辣椒絲、綠捲鬚生菜、竹葉點綴裝飾即可。