[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
& x' `0 L% n, \& F, W8 qA：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
) U% n+ y1 Q# r4 c, D9 u5 x& ^0 RB：中筋麵粉1200g、溫水400g 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o+ O8 [/ [( w, y, y! c
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。( t/ |! L* \# b+ Y; |
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調味料：
3 j; R6 K- d1 H, V3 Jtvb now,tvbnow,bttvbA：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。5.39.217.77:8898, z& _$ n3 W# I4 X0 E4 R" L
B：富味鄉芝麻香油2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 o6 P$ j/ l6 B; R  I4 @8 `2 @" @
作法：
6 L& O- o) d' Q4 G' ^! d1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
3 u& z1 |" p- {5 Z8 \$ ?2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
  b0 h" F' @0 g; N9 J1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。5.39.217.77:8898- \# T4 i' y5 v. C- ~$ ?3 R+ z5 X
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。公仔箱論壇  V- F2 N* U# a, m, c! g+ N
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。