[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
; A, g* C( J. R+ v+ K0 v( v公仔箱論壇A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
; {1 ?/ C5 {4 b0 V公仔箱論壇B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。) N5 y$ s$ X1 |( h/ f+ o! O( s
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。% j# j! \- w4 R' T+ z* p# a
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~" z3 A* [/ I6 y4 _
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
* h" z) P' n5 l, }5 v* Y3 A公仔箱論壇B：富味鄉芝麻香油2大匙。9 G" q: O/ b- B- W3 W7 N, _
作法：# ~$ M/ M! J( o) N  F% T- @7 a
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
  s4 A' j2 h7 N3 b. o- F" I) C. G. m公仔箱論壇2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
( \- @8 y) ^" @0 T: n  [; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。公仔箱論壇: T. i# U2 w0 \  Y& O; A  q
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。9 D, {9 y3 L( Y: Z# ^7 m, Z$ M* p
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。