[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：8 u/ S  k5 W/ I
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
8 L7 ?. x: I- t5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。tvb now,tvbnow,bttvb$ |( {, |: d( ~9 d/ R3 a
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
/ U3 N, l  f% g1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 i0 x$ \2 ?& u
調味料：公仔箱論壇- `, S6 k' z' f) S3 n4 @: T
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h. S! k  }1 H( i
B：富味鄉芝麻香油2大匙。
; [. M% u. H$ _. j2 `6 U公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ z- V0 w* Z. @' L: o6 w
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
$ r4 F6 i1 p" w+ F+ I5.39.217.77:88982另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
! j  n! N! e8 E7 T" d& H& v1 @1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。公仔箱論壇7 B$ F  g! F- w" B
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
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1 P/ P: @9 W* G2 c$ x0 e6 I. c4 G1 @公仔箱論壇「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。