[中式食譜] 芝麻牛蒡

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材料：
/ l1 h# o9 {+ @6 c$ n% otvb now,tvbnow,bttvb牛蒡條半支、富味鄉芝麻粉1大匙、小豆苗2支。tvb now,tvbnow,bttvb1 d8 `0 Q  B; r( j$ C4 q- g( c
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調味料：$ q- G7 {* y; j
白醋1小匙、味霖2大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯2大匙。
% d6 D: S  }8 W4 ^4 }* [作法：公仔箱論壇3 V9 F$ r3 E* A' C% |
1牛蒡（切1/4 ）洗好攪拌按摩。tvb now,tvbnow,bttvb8 l2 {1 p3 k, y. s5 Q
2牛蒡條入鍋，加水淹過，再另加入少許的白醋，煮滾5分鐘至軟，撈起，瀝乾水分。
/ O! y6 ]. O# C* ?tvb now,tvbnow,bttvb3另鍋，放入調味料，煮滾後，再放入牛蒡條，小火煮約30 分鐘至入味，取出，瀝乾水分，排盤，最後撒上芝麻粉，並以小豆苗點綴即可。
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★在煮軟牛蒡時，因有使用白醋，切記不可使用鐵鍋來煮，以免氧化而使牛蒡變色。公仔箱論壇+ s2 k) D2 v: {- q  E
★使用金福華雞汁湯寶來煮牛蒡，風味更加香濃甘美。