[中式食譜] 金福華高湯油雞

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材料：
+ Y5 i8 V& i% h# [. S8 c雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。
4 O) f! r; W: {& w5 V8 e4 M- P* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H1 w! p6 }3 y. R& Q7 M
調味料：公仔箱論壇$ k! O! R) a  T  Q7 K* ^
福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢　甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。　
1 Z* l% R) v$ ~$ l作法：
: C( A4 J( N) J6 D8 A9 u: c; I5.39.217.77:88981中藥材裝入棉紗袋中，入鍋，加水20 杯，開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化，即成滷汁。
" d5 R/ d) G6 d+ E公仔箱論壇2雞翅取靠近翅腿部分，用刀將雞翅肉往下推，露出中間細細的雞骨，再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球，入鍋蒸約8～10 分鐘至定型且熟。
1 H4 w' N9 n) [" Z3去除鋁箔紙，泡入滷汁中，約20 分鐘至入味。# Y3 C* a) W8 \) I, H, L- {
4小黃瓜洗淨，切花刀，放入盤中擺飾，再放上滷好的雞翅，再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。5 q: H7 H9 _! @4 t- y6 M
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大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子，人們常在這一天天早睡晚起，以成全好事，大年初三同時也是穀子生日，因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中，象徵著金鷥歸巢休息，不食穀糧了。