材料：tvb now,tvbnow,bttvb( t6 n/ o4 o* I% s/ d- t
A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。
" o% S+ W1 A$ P6 n0 JB：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙 5.39.217.77:8898" D T; F( N& m7 ?
富味鄉花生粉1/2 小匙。5.39.217.77:88985 m4 a3 I% U; E( G+ }1 H
/ W2 u. Z1 v3 E* Q" o9 [. N公仔箱論壇調味料：
' |5 j' X, n* t1 y! ?公仔箱論壇鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。 D8 K0 {8 G. q! x
作法：
6 }9 E) z& P9 n' `* l1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。5.39.217.77:88980 p* ^* L( B3 r4 O3 c
2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。
. X2 H( s' U- }% m0 I, Vtvb now,tvbnow,bttvb3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。
2 w R, Q% D! f2 u0 K; Y3 l5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 \6 h+ S9 F" Y
傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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