[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：/ m& D* R/ m5 q
蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。5.39.217.77:8898! R& `' L! b# a  [. G" _
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調味料：
1 x. u' x3 `: S1 W1 p- n6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。公仔箱論壇/ E1 m$ F! m( ^
B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　9 _3 q& t, K# O5 ~( L: A
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作法：公仔箱論壇- X7 Z0 T4 C6 t' h: j
1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ y. A3 B: r, J, O5 o3 h
2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。
6 g" c- p+ S- f) J9 f2 V# _3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
. B9 P" Q3 F2 D) ~% j6 `4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。