[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：
4 x: n3 M& o& s& ~  O" w" I5.39.217.77:8898蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。
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調味料：公仔箱論壇9 h$ n) M  K% ~0 S& x/ k
A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
0 v. B+ l! k- j( OB福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　
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/ g! e( o+ Q0 T* B0 x' u/ ~* ]公仔箱論壇作法：5.39.217.77:88980 N' |: m1 t( h, ~$ E9 [; T
1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
& [9 ]8 v6 B2 P; U8 ?, R6 Rtvb now,tvbnow,bttvb2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。5.39.217.77:8898# o* P  z* P/ u6 l: n& B: W; Z4 N# Q9 @
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
- b1 i7 J9 Z" m8 h% G: X5.39.217.77:88984另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。