[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：
7 P- f5 }# N% R2 ^- }- Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。tvb now,tvbnow,bttvb' h. }& }( g. Z% c( B( v
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調味料：
6 x2 a" c( Z) {# n9 ]+ _2 y0 ^4 M5.39.217.77:8898A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
5 v: M8 F4 T/ h! c8 x% f* ]6 U0 l" f公仔箱論壇B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　公仔箱論壇8 g+ M( V# R" f/ Y- r) k
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1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
% l3 Z' r1 U* U4 F3 ctvb now,tvbnow,bttvb2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。
! R3 p( [6 ]8 l2 c# o1 r: n( y3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。6 |/ B. [' q' k$ u0 e: i
4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。