材料：
) i0 G2 l1 ~ m- V$ |, q2 [公仔箱論壇A： 牛菲力500g 番茄1粒 熟甜豆莢2個 。8 B" c' u1 D+ C3 F& f9 x8 z7 W
B： 鮮奶油50cc 蒜片1粒 洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙 鹽、胡椒各少許 百里香2g 奧勒崗1 g 富味鄉高安定芥花油1大匙
S9 _6 E: V/ h5.39.217.77:8898
" k0 Y. C0 F, h6 K* M K* r `) n$ A- Q9 itvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.77:88985 ^% p6 E7 W/ S9 t. i
A：鹽2小匙 胡椒1/2 小匙。 5.39.217.77:8898" N! r9 J3 [9 u
B： 奶油50g 洋蔥碎30g 黑苺50g 紅酒100cc 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙 白酒醋30cc
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7 H, ]+ {; `2 d( c+ a5 L- F8 Ctvb now,tvbnow,bttvb作法：
2 c# Z# z+ W2 G0 m% Ltvb now,tvbnow,bttvb1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用2 u( n: R+ L n$ C: d
2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。
" F9 i, O# V, H! V. b$ g3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。
4 u2 M& i, p; W+ u1 F3 x4、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。公仔箱論壇- ]. k) ?/ _- |3 E, W9 u
/ r9 |- k8 q: A# k公仔箱論壇★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變 |
發表於 2009-10-29 12:24 AM
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