材料：公仔箱論壇4 {( ?6 h% L: A: j H) f
A： 牛菲力500g 番茄1粒 熟甜豆莢2個 。
9 D, @- S% F8 {/ d+ kB： 鮮奶油50cc 蒜片1粒 洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙 鹽、胡椒各少許 百里香2g 奧勒崗1 g 富味鄉高安定芥花油1大匙5.39.217.77:8898# D4 G) `8 I7 P' b% @3 k+ _
; ~' N9 F1 o' r8 t& [調味料：
$ ?7 Z4 g7 k% L) H) m" \A：鹽2小匙 胡椒1/2 小匙。 , ^8 z5 c3 h1 B* v/ r; O
B： 奶油50g 洋蔥碎30g 黑苺50g 紅酒100cc 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙 白酒醋30cc& M/ M0 f5 N) q) ~8 ^, t% C! j
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作法：
; X: W- q/ ^, o- Q" L1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用
* h, R+ w2 e9 g3 s l2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。公仔箱論壇* m4 l: W# M4 U6 V% t; e
3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。
6 n( D( R6 F) s7 J" l- s) v! z4、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。
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3 \, ]$ I: z5 @4 k) R( }6 e6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變 |
發表於 2009-10-29 12:24 AM
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