[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：公仔箱論壇3 b+ \" G* R3 I6 U
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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調味料：5.39.217.77:8898/ z. K3 y0 U/ ^/ m, p, D6 a1 |0 a
福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。
. a; C# q3 t3 i: S/ s) Z作法：
' E( v4 S5 F# M/ b& N5.39.217.77:88981 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
+ I) N1 J) `! \" |  ?9 S# i2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。
/ n" M) \0 F- ^0 B) j" `! K) d, a5.39.217.77:88983 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。5.39.217.77:8898/ E" {9 U1 p; z1 _
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
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; {/ x# r0 K: e  o7 i$ M公仔箱論壇★燒魚時應注意火候，以免燒焦。