材料：
0 g& f. X2 N* Y+ w1 A' I0 d公仔箱論壇鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, { U( K$ K9 V) [- @4 w5 Q( t8 O
時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、
9 G! o' m: v& t8 t雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。
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& M3 H: {; R9 |8 r% Utvb now,tvbnow,bttvb調味料：
9 g2 V( J9 V( j: pA：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。
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" H: T, c W; `4 sB： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。
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5 i: Y& ~- N, L" S' F5.39.217.77:8898作法：5.39.217.77:8898- X# z- J, X; g4 H, i4 l
1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。tvb now,tvbnow,bttvb1 b* q+ |7 w' q3 p v6 B c
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3 h O+ s" r" N5 V$ y% ]+ m! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。! M1 u/ B& m+ I: F3 s0 j. K A K1 `
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3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E) {# a1 G3 m: n) M" }+ I* j
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★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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