材料：
: T, k" S) n8 b9 G# _鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、
& F6 J& b! R: M$ H' H0 Htvb now,tvbnow,bttvb時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、
- R0 K5 f/ p; s' _4 l# H4 I4 `5.39.217.77:8898雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 1 ^; E! _5 K2 a1 S# ^
# k9 [' p9 r5 G
2 W' ^! Q4 q8 K7 O# E1 C" |4 U) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @3 q) g: h9 R( l2 u1 T
A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。
2 \0 [7 e; n0 l& b4 y @tvb now,tvbnow,bttvb
0 s4 Z1 D6 P$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。
d0 P p! @5 [4 X0 ztvb now,tvbnow,bttvb
/ w: W/ S' p5 e* M公仔箱論壇作法：
% _* N, ~ P3 g! R a, @) g" t9 Z公仔箱論壇1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。
' ]$ f4 j* ?9 X+ I3 W) f$ {& v% S1 q6 g3 m" }- C& ^8 ^) J
5.39.217.77:8898. Y) v6 c4 T/ X8 Z/ o+ B
2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。
W" {! y% @4 t2 vtvb now,tvbnow,bttvb
: f4 g$ G' u! ?5 `0 F公仔箱論壇
4 b5 ^: d8 \9 ]% V3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。公仔箱論壇9 ]& Z+ S& k- k% |& X, _/ ?
$ Z& P7 x/ g G6 z0 g' _1 R公仔箱論壇★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
| 