法式焗乳酪明蝦

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材料：5.39.217.77:8898) G; p* B3 T3 v/ V& i
明蝦仁3隻　奶油10g 　麵粉10g 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙　鮮奶油100cc葛利亞乳酪2片　
5 s% I' J/ l& c# y+ {% H3 J9 b7 |tvb now,tvbnow,bttvb拱佐拉乳絲少許　巴西利碎1/2 小匙　紅椒片30g 　黃椒片30g 　柳松菇20g 　公仔箱論壇/ H+ H/ O( ~4 O3 U& X4 b6 ~8 o
茄子片15g 　黃瓜塊20g 　鹽1/8 小匙　胡椒粉1/4 小匙。
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4 G. e  X- `$ P% f' ^- Z9 y5.39.217.77:8898作法：5.39.217.77:8898- L  T9 B! I3 p! H% m4 S! Q
1、 明蝦仁另用少許鹽、胡椒、白酒醃過後，將多餘的水分吸乾，入鍋以少許油，乾煎至兩面金黃。5.39.217.77:88983 N. o4 I. k9 E+ ~8 I" T' {
2、 另起鍋，放入奶油加熱至融化，放入麵粉炒香，再加入雞汁湯寶（1：40 ）、鮮奶油、葛利亞乳酪拌成糊，熄火。( `$ D# {& j, |9 Z0 F! g
3 、將明蝦仁排入烤皿中，再淋入做法2，接著撒上拱佐拉乳酪絲，入烤箱以300 ℃烤約2分鐘，取出，最後撒上巴西利碎裝飾即可。7 u6 O% I- y  d; |1 ^. |, O$ J
4、 蔬菜用適量的油炒熟，再以鹽及胡椒粉調味，盛盤即可。$ D  _: Z* a5 V1 E5 l) Q# L" ]
★焗烤汁可廣泛使用在其他海鮮、白肉及蔬菜上。