翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。公仔箱論壇( x/ }0 o* c: v9 y7 g1 ^! r; r
3 K4 r! f I! n公仔箱論壇【主材】2 x$ Q6 F" T. u# I
黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條: U8 K4 Y: n9 O; d, m& |% V
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【調味料】公仔箱論壇2 b, \" z* X! a) r0 e* {. @
白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺tvb now,tvbnow,bttvb3 T# c' }1 `! f
(1大勺是15ml，1小勺是5ml）
: L( B, V! }2 X W+ o, q9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 P% e6 ~& n- j7 i6 f0 y+ c) w! J
【做法】公仔箱論壇- g0 @! F8 v9 V# }
1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，
5 |% }- @ g0 Y. E% X: ^% g 加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘
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2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨
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3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用tvb now,tvbnow,bttvb: d5 D4 W1 W- E! i8 `- @7 {0 r& B
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4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻
1 l' N# @! O( K% y+ c5 f5.39.217.77:8898 （黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {: w5 ~. l8 ~+ i8 c `
% D! Y, u+ X% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實
+ @# q5 f; e6 d0 ~$ a' I. j( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 i5 f1 o; m9 v$ v4 ?
6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～
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魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。
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8 _! y: W2 n# i! O特別提示：
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) U- ~& T0 J+ ]) A* O Z 魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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