珍珠丸子

jeffresondyl

材料：
! t$ d' g' s- Z+ p- w; Q4 btvb now,tvbnow,bttvb肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g
6 L2 }! \4 k) P6 `tvb now,tvbnow,bttvb其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
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製作過程：
2 C  e6 [3 }+ P! @* Y# s8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。5.39.217.77:8898; N8 f' _: q" T2 i: i
2.糯米以水浸泡至少4小時。
" r1 P0 m  B; ]7 w- W9 W3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。5.39.217.77:88989 b% @7 o$ G3 Y6 b6 X
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
6 ]$ E  M( N7 w# d$ \3 @1 Y$ v5.39.217.77:88985.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
4 J: C6 k& {" \. l4 ^1 ftvb now,tvbnow,bttvb6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。/ X- z; r; w1 E4 ~6 v
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注意事項：
' Q* U* R& L; l8 P, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
& G# h" }1 z4 h% z公仔箱論壇2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。