珍珠丸子

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材料：
- w* L5 {% e, p8 [& @! x0 Z" h公仔箱論壇肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g" f6 a4 s. |1 d! P( P
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200gtvb now,tvbnow,bttvb/ Q, L! x0 J: P
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製作過程：
3 k( e! ~  T* t+ X+ P- Dtvb now,tvbnow,bttvb1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T9 J/ W6 G" ~1 L
2.糯米以水浸泡至少4小時。
' m+ |) Y& Q, o; e# F公仔箱論壇3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。
( l% Q; o' T# y4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
2 K" Z; |* ?5 I' `5 T. M. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
/ k7 E/ b5 ?# h  F- g2 Z4 R6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。. \$ D' x1 P4 F( W

% D' A* d- x  x9 u! j6 t  Gtvb now,tvbnow,bttvb注意事項：
6 z1 S$ M5 M. \* [8 }; a0 o7 C1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。5.39.217.77:88983 W( N' o# J4 w2 f0 l  n
2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。