珍珠丸子

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b& J( C* S: b2 U4 k
肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50gtvb now,tvbnow,bttvb( L9 s5 Q& K  l" {( m) w) k
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
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7 `2 `3 g4 k- A0 b公仔箱論壇製作過程： 5.39.217.77:8898. I& J+ k; i0 Y, r7 K; [
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
9 g& p2 h" J1 v公仔箱論壇2.糯米以水浸泡至少4小時。
) D) j! O9 n4 k: B& d4 w2 ~! ?tvb now,tvbnow,bttvb3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。公仔箱論壇; `( |1 `# C! N* ?, b) Y6 @
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
6 F3 [+ f% X: U8 Z- R; {* R* ltvb now,tvbnow,bttvb5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
! w& W; ?+ S. @4 y: f公仔箱論壇6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。
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注意事項： tvb now,tvbnow,bttvb* G6 A0 t+ X& j
1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
7 Z3 F8 @. F$ p: b( v9 e5 @4 ~1 M2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。