材料： （兩人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O) K* B" v) s/ }# ^9 n; q
米粉適量 ; n4 j6 k/ s9 f0 K
芹菜數根 3 x1 L, q$ e# [3 p$ F: |2 \( X6 u8 q
黃色的大辣椒 1/4
+ a, m7 H1 K4 I) X! f2 |tvb now,tvbnow,bttvb干貝(泡水) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p7 g+ p3 ^% Z
洋蔥 1/4 ) y$ Z& c [* e& O& J) {
大蒜 1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y7 B7 z. R" s, o$ T
帶殼的蝦 6個tvb now,tvbnow,bttvb& B) O+ B3 j% E3 ^& g% U! J
橄欖油 1湯匙
; x3 B( R" P8 d+ H/ t' g公仔箱論壇醬油 1湯匙
$ `$ k- G+ A) g; J9 j0 q7 C調味料的湯汁：
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醬油1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^. ]2 i' R4 ^8 A8 X9 e
一點調味料 , z8 z* o% n3 }# \, N6 O7 N
一點點的鹽 . I. R# K a4 G; `/ D2 u
少量的胡椒粉
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4 h2 } o9 m0 t$ b# L1 ?1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（B）
2 f- x/ U8 c9 V7 @6 vtvb now,tvbnow,bttvb(干貝泡水)冷開水半杯把A攪拌均勻
7 L0 _9 q1 V$ b' \, J9 j公仔箱論壇5.39.217.77:8898- R0 i3 p8 ] F- x
作法： 公仔箱論壇; [. R) A0 [. m6 |% ^2 }0 ?
1.材料洗淨備用。
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' F- d- F2 x5 V公仔箱論壇2.熱鍋加少一點油，切好的洋蔥放進去出香味時淋一點醬油增加香氣，把帶殼的蝦倒進去燜，蝦子變紅熟了加芹菜拌兩下，立即盛盤中備用。
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5 ~. |$ q7 {. U' btvb now,tvbnow,bttvb3.熱空鍋小火加少一點油，干貝片倒入乾炒出香味後倒入米粉拌炒，分幾次均勻淋B調好的調味料水，拌炒米粉的時候，不是用杓子，是用筷子，米粉挑起來拌，挑起來挑鬆，經過筷子挑拉，它可以產生彈性。看到米粉柔軟呈現透明，將炒好的蝦與菜汁等倒在米粉上蓋鍋小火燜出香味，最後灑上香菜盛盤上桌。
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) w& I5 a8 N5 t$ F- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
& N& n, m& Q- V' j* B% F6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.一般也可以用紅蟳、櫻花蝦、紅蘿蔔絲、香菇絲、南瓜絲代替部分食材營養，豐富用來宴客也是很體面有地方特色的一道料理。" g" M$ s' c2 \2 `! k1 _
- L' _' G. U9 p( [3 b7 u" Ktvb now,tvbnow,bttvb2.為什麼要用帶殼的蝦？蝦蟹的甲殼它構成的成份有：蛋白質、碳酸鈣、幾丁質(甲殼素)，不但它是鈣質的來源也有吸附油酯的功用，而且帶殼煮保持蝦的鮮味不僅食之有味實在是棄之可惜。
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7 F( x9 I2 R2 h/ l; p6 U3.挑去蝦線(蝦腸)的方法：第一步：用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中穿過。第二步：向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，挑抽出蝦線。 |
發表於 2009-10-28 12:41 AM
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