走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
- L; ~: E! e; F o g2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% a3 z+ @2 ?& l& @, C7 q5 c
菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多tvb now,tvbnow,bttvb# M/ e0 _; G8 {
5.39.217.77:88984 N% d, P5 a. `* J- k
營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
3 I* R" F& j+ V; L1 q
# W' F- I+ d$ w, [' p+ L- u6 J5.39.217.77:8898在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
% p; T$ T, Z8 v& K % Z2 F6 o+ T) t
不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 * V: `( A2 ~+ g! W) v" U
+ X( M' I% z3 D1 i- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
2 Q9 L+ ?& G0 n! ]公仔箱論壇
$ `( w# B @! N& |, `+ p. _食材：
" o1 V4 Y0 u) w& {0 U1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西蘑菇 些許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H/ `2 i& I2 B$ a0 n
大雞腿 1支 （2~3人份）公仔箱論壇5 I5 } Z1 |8 Z' D ~5 @
薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb. ^) U5 e8 r3 W/ D2 h' o- D
枸杞1匙
3 V0 z) D& x4 Z# M. h5.39.217.77:8898米酒1匙公仔箱論壇+ y2 \6 X" Y' O
鹽 少許( p' Q4 l) i" n; z
公仔箱論壇6 q3 F* s$ \& {% B) {' c
料理步驟：
6 Y8 c0 ~+ ~; X5.39.217.77:8898Step 1- u3 b# i4 }8 r; I& H5 Y ^- ^- M
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
' s+ I. \. l4 ^2 [) K5.39.217.77:88986 J, ^6 i, W1 g" O
Step 2
$ H5 F, N: ]: f6 ] F& Q2 C公仔箱論壇雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
| 
