走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
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1 v9 s1 m$ u( q! P菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多1 k9 N& z( d" y. y! J
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營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。公仔箱論壇9 y5 t9 g1 _/ e! Z$ d
: T$ f J2 t% `* Ftvb now,tvbnow,bttvb在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
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% d: `6 ^9 p& {) G& B0 L5 s8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q8 z7 W5 U2 y+ B0 O5 a
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食材：
& i Q B/ n8 D8 k3 q公仔箱論壇巴西蘑菇 些許
+ F2 h5 h- @$ ~; O3 [& A. X5.39.217.77:8898大雞腿 1支 （2~3人份）
! P% t. V; Z2 b* ~; ~# r+ n0 F9 z, H! Ctvb now,tvbnow,bttvb薑片3片
; S: s0 O+ Q) A" }3 V7 u( f: K% ^) `tvb now,tvbnow,bttvb枸杞1匙
) D1 a, ]3 D5 \( \' s米酒1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~7 r5 d; I+ S8 @. u/ m
鹽 少許
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: M& Z6 g, W6 l) y5 e3 l5 R5.39.217.77:8898料理步驟：' W2 @# {1 U, d; h' S7 D$ ^
Step 1
" R9 G# V( U2 o7 H c; l巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
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& Z1 O4 P& B, N: S4 `/ O1 YStep 2
5 p/ {- o) K, i2 d5.39.217.77:8898雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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