資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師5.39.217.77:8898/ o( M# c2 @) S; w( ~
+ a9 T) A0 t+ f Q0 N每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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# M/ _8 ?, Z( `! d 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
3 Q9 U' H8 S* P6 G$ g$ k! d5 m! A夏日應該吃甚麼？
" D f- I0 D4 s! ^* M7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
- b2 A; D1 S& i6 P$ A 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
: M# g! s0 w8 w' o公仔箱論壇 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
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苦瓜公仔箱論壇% X" J2 D9 y, \; ~/ T' R
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。公仔箱論壇% C/ s5 e2 t$ ^5 \3 i# h8 @
2 a3 `8 h3 V: P6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕
% j6 ~4 p# Q$ |1 F- _5.39.217.77:8898 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。公仔箱論壇2 |2 {) Y6 f1 q3 f+ H
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯5.39.217.77:8898' Y* `* b9 n& v# m& p
材料（4人量）：
w8 o! O5 ?4 h# m5.39.217.77:8898‧白茅根 150克
$ d- c0 \: x2 O% L% Z/ A5.39.217.77:8898‧竹蔗 300克5.39.217.77:8898! T( G v( ?2 N/ U/ V# F
‧生薏仁40克
3 v! ]/ r! _$ p' C6 q5 Z5.39.217.77:8898‧淮山 75克
2 C( X7 J6 y- l2 V( G‧豬 450克
( l, g) n! d, q; L, i( ntvb now,tvbnow,bttvb製法：
7 @9 p/ T5 D/ [( Q( _% B% i5.39.217.77:88981. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
% W9 }) ^. W5 Z; V$ |( G2 N9 V9 E) ctvb now,tvbnow,bttvb2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
( S4 I8 r! x6 `4 U# v; E8 Y E功效：
' c$ y( R# k' c% R2 t公仔箱論壇 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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