玉米的营养价值) D: |* X8 H Z4 H0 C" b
& ]1 l6 U) Z, `# k, B# i6 c0 d5 M 1.可利用能量5 @, t' S9 H2 U2 E/ a
玉米的 代谢能为14.06MJ/kg，高者可达15.06MJ/kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%;而无氮浸出物高达72%，且 消化率可达90%;另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。 玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100 克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。 玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。" g+ x) ? c# u! v. D0 H! |; @
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* {; y# A. E/ W4 m( L+ M) l公仔箱論壇 2.亚油酸: |$ ?6 _/ q9 A; M5 O
玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。tvb now,tvbnow,bttvb) d0 J) Q% L0 f. E. L R
3.蛋白质1 r% s* w; `1 N5 u' p0 n) _. u
玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
! C) \- T5 N7 E4.矿物质
5 W2 o: R7 ^: f- E; y公仔箱論壇 矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%;磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。
' T+ t7 K3 d9 q# r$ T1 Wtvb now,tvbnow,bttvb 5.维生素tvb now,tvbnow,bttvb! I; F. x9 E% E3 P
脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。
" D6 s5 L: p# K+ b$ x, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.叶黄素
2 U O) D! ]. T3 l- v 黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。 |
發表於 2015-4-10 05:51 PM
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