「有機」必定更好嗎？
* [9 J4 U Y/ z2 O& ?9 a; R4 Z" x4 E5.39.217.77:8898早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否) H9 I* D% o& V1 @( x! _+ q' J
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩5.39.217.77:88986 K2 e5 ?( g$ o3 f5 |5 ]
方面分析。/ d7 v6 m( O- ?. G" I
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一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳公仔箱論壇: e' A0 N; J( W2 j h7 E. ~
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t4 q# b" P3 Q+ V, ~, \/ N* {* a+ l
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。; h4 M$ N" m$ f( C6 o/ i8 q
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營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉5.39.217.77:88988 w% n: \$ d. t
材料: 1. 牛扒1件公仔箱論壇* k; {% U1 j, p9 t0 k- s- @% Y
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵公仔箱論壇& d3 g- |$ V8 G
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
( p' I- x# J. G: {6 W 4. 三色螺絲粉250克; G h: E1 g5 V$ A1 z
調味:公仔箱論壇. C: _6 a/ F" D1 o h
1. 牛扒醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! A- ~ I W5 E
2. 鹽少許5.39.217.77:88988 G. \/ o! t2 g( A( f8 P) Y
3. 糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J X$ V$ A2 { @8 x
做法:
. w! Q6 K8 Z' N& P8 ^4 x& ~+ \+ X; F2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b# p4 `* F- _" Z
2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
* ~8 P0 R8 @3 T公仔箱論壇 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
H- D0 t2 w8 L, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成- I; h( v z, g o# p6 S' @
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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