「有機」必定更好嗎？
; b4 ?. z/ p1 [- x2 ~/ u- d4 [早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D' J. u! O' Q( A
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
9 A0 |# _. c7 G5 b4 i) Y! \( G% r方面分析。
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另
: R) q/ P( s! w* c1 x3 x% Ptvb now,tvbnow,bttvb一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳tvb now,tvbnow,bttvb# L% o; @4 `& i- I5 Q
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停
1 l" H, }( c: D* V8 u' Y' U8 Ztvb now,tvbnow,bttvb留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。tvb now,tvbnow,bttvb0 l' J" \& J0 Q
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從
/ i7 S( p( H: p& |) b" w公仔箱論壇營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。tvb now,tvbnow,bttvb2 w4 V/ q; i0 Z9 n
! X4 y6 H, {& }# F8 M9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉" [5 Q, o9 b+ f+ A: r8 E* [6 s
材料: 1. 牛扒1件
{; H4 \1 U6 K9 V0 `- Q. V/ K 2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
, p. j3 R+ X8 O7 _tvb now,tvbnow,bttvb 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
, R+ V( S. c) G9 E7 e* _# [8 Atvb now,tvbnow,bttvb 4. 三色螺絲粉250克
2 j5 P! y% y/ x1 `4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:6 n t5 k. w* o+ ]+ K* v
1. 牛扒醬1湯匙公仔箱論壇# p, Z, P( [8 @: ~, Y
2. 鹽少許
4 V6 g0 t4 }) V2 t/ X' V公仔箱論壇 3. 糖少許
! l, ^# s+ A1 S) R做法:
5 d1 @- Z% H, w: D1 ^5.39.217.77:8898 1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
2 c7 t8 L" f% |! T 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
8 O' {' }7 X& W# i7 g& t5.39.217.77:8898 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
! }* y2 q) O/ [5 g# U5 g 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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