各位好好犒劳犒劳自己吧
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. [; l, S' S& S1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
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2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;5.39.217.77:8898% t, b/ e# b, _9 b
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3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿5.39.217.77:8898" |9 ?/ X8 C" W9 t3 m
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4.不过大部分肉长这样tvb now,tvbnow,bttvb) z3 j& I3 a& P, p- K8 M; O" S
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5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...
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( h+ X! e: r6 m( z2 G5 r5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D" _! b* g! `. Y6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....) `1 ~. Z2 `1 {: O' J
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7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬..... h0 l( g9 n' C& L G' Y* w: y) I
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4 a# |& X! U* ]2 \+ W# ? ktvb now,tvbnow,bttvb8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替5.39.217.77:8898/ b) C- `6 ]* }/ Y) Z; k; c. @
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! M' O6 W3 |; {1 I* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........tvb now,tvbnow,bttvb. R2 `/ K& j) z. |9 X+ q7 O
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9 z3 G9 m; {" d+ i9 [哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！% n8 A% }5 C$ {0 x
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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