各位好好犒劳犒劳自己吧
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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
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4 E9 u* g. Y. f: [5 z/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;5.39.217.77:8898$ G. x/ @+ \3 K6 r$ g. ~; ^+ E3 I
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3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿
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4.不过大部分肉长这样公仔箱論壇- \: N. a* u9 w. Y- s. L- D9 E
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J5 K6 V* m8 F0 }/ ], T: c0 p5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...& X1 c( P9 N H- z! p3 z
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0 F% w# _. D- |$ {6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....
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3 t5 u% ?4 z8 k6 x7 Q3 Z5 r1 \5 y* }7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....公仔箱論壇5 ]! w7 R4 y( ?, k4 E5 z
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8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替
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! h" f" q: t, v- F2 H' K! C8 J5.39.217.77:88989.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........! f: k3 V. O+ w6 X7 d8 h& V
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8 I! g7 E7 P6 A! q' ttvb now,tvbnow,bttvb哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 | j, f* V" ~: x& x7 A
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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