8招教你選好橄欖油
) J+ }, f* @8 T; Y即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。
" V& [, c& z. c* s* ?( \5.39.217.77:88981、看品名和分類。/ }' Z! H+ t& P8 V$ t: Q( y" Q
橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。公仔箱論壇- A# V' ^- d5 F K5 L5 B4 x+ I1 V/ m" A
2、看加工工藝。
: X3 P9 z2 [& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。; P. }. L6 C$ P" z
3、看產地。
& D# r; n5 v% o/ x0 q: y# j產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。
) e! X0 {. K9 ]6 p0 {6 _+ M2 Ttvb now,tvbnow,bttvb4、看瓶裝地。; j. K/ K. d$ b- P! I: ?
目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。tvb now,tvbnow,bttvb5 e% P2 y3 E" d# |' d
5、看包裝。
% U3 ?/ N) G) H2 e8 K9 }公仔箱論壇由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。
6 \& n# B, S+ E' v1 ztvb now,tvbnow,bttvb6、看證書。
% w" O. e' M/ ?5 h% S5 L公仔箱論壇中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。
( u( g: z. X1 C6 f$ {3 ], Y* A( z5.39.217.77:88987、品嚐。5.39.217.77:8898) S1 G4 a: w; I0 j- E
不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。tvb now,tvbnow,bttvb7 b `) @' n" ~7 Y6 u
8、如何保存橄欖油。
+ e) a# y" y+ I- }6 u橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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