踏入2015年，很多人都以健康瘦身為新一年的奮鬥目標。1 T# P6 {6 J! g
今年市面上有甚麼新潮食物既健康又好吃？就等我介紹四種大家不容錯過的潮食吧！; Q9 [& B; c8 c. I
+ h2 R V+ { u# x1 n" H4 Qtvb now,tvbnow,bttvb1． 椰青水（Coconut Water）
9 O7 M1 y( U P0 [7 g: ?6 @4 s; j2 \- @& J5.39.217.77:8898 公仔箱論壇) Q$ y. y0 r+ i- ?6 ]4 `( I: m
去過星馬泰的讀者，一定知道當地人喝椰青水尤如我們喝白開水一樣。椰青水其實含豐富電解質，能補充我們流汗時流失的電解質。比較其他運動飲品，椰青水既天然又低卡，所以尤其適合運動員作為運動飲品。市面上近來充斥了多種罐裝及樽裝椰青水，購買時盡量選擇成分只含100％椰青水的產品。
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% E; { M# h) j* E% n6 m7 [: m2．海藻（Seaweed / Algae）5.39.217.77:8898& o2 a! J" U4 A1 p; q
3 ?2 D( F' E# X 幾年前我在加拿大專欄寫過海藻的種類及功效，所以今次急不及待要再提及海藻。在香港，海藻面膜及營養補充劑我們見得多，其實海藻本身是一種食物，而我們日常吃的紫菜只是其中一種。海藻的種類，多得我連他們的中文名字也搞不清。也許你也聽過海藻能幫助除去重金屬及致癌物質，這的確是它其中的一個功效！7 P5 @# d0 u% P$ m# ]1 |/ g8 F
7 U" |$ i2 p) X0 N/ b- D9 _ 另外，海藻含豐富礦物質，對女士們及素食者簡直是超級食物！除了紫菜外，在超市可嘗試找另類海藻，它們通常放在雪櫃架或是乾貨架，種類顏色從青綠色、深黑色或鮮紅色都有。乾海藻只需在溫水浸一會便可即食作涼伴，不用特別再煮，方便非常。' v$ ]- K+ c# f2 V* W1 C8 N
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3．椰糖（Coconut Sugar / Coconut Palm Sugar）公仔箱論壇! f* G" I4 o" K0 C! J
, Q( ]* |3 F4 Q6 P" G& _ 又是椰子產品！這幾年椰子產品實在大行其道。椰糖其實是從椰樹花（非椰子）的花槳提煉出來，味道近似黃糖，而營養糖份分佈則近似白砂糖，也是每茶匙16卡路里。但是比起白砂糖，因椰糖的煉製工序比較少，所以含礦物質成份較多，而升糖指數也屬於低，較適合糖尿病人士食用。
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' q' I/ i+ y v- D: V8 \4．奇亞籽（Chia Seeds）
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亞麻籽已經out了！奇亞籽跟亞麻籽一樣，同樣是含高蛋白及奧米加3。但比起亞麻籽，奇亞籽含更高纖維及鈣質！僅僅兩茶匙奇亞籽，已供最少七克纖維，纖維含量等於吃了兩棵西蘭花！另外，亞麻籽出名有堅硬口感，一定要經磨碎後食用才能被身體吸收。奇亞籽剛剛相反，可整粒進食，而遇水即發脹，發大後形狀及口感都有點像小西米，所以可製造多種甜品。試一試我用奇亞籽為題的食譜：無火布丁及藍莓果醬吧，包你有耳目一新的感覺。
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發表於 2015-2-18 12:30 PM
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