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5 W" J+ T2 b, y d* S1 i, I近年飲酒文化愈趨普及，吃飯時配一杯合適的餐酒更是品味的顯現。從中醫的角度，酒的功效繁多，只要適量及適當飲用，有助養生促進健康，而部分藥材更需要酒的幫助才能發揮效用。然而，過量飲用卻也會傷肝損健康，不得不留意。
" v a% M! e9 b# L1 \公仔箱論壇中醫看酒功效多5.39.217.77:88983 i+ j) ~9 ]9 Y4 x% F8 c9 d! @
酒在中國有悠長的歷史，並可大致可分為 3 大類。第一類是釀造酒，主要用穀類及水果做原材料，經酵製和陳熟製成的酒，如黃酒、啤酒及葡萄酒。第二類是蒸餾酒，由釀造酒經蒸餾及儲存而成，如中國白酒、白蘭地等，酒精度較高。最後一類是再製酒，多用蒸餾酒或釀製酒為原料，添加各種藥料、水果香料等浸漬調製而成的酒，如五加皮酒、蛇酒等等。
0 h4 [, v* {$ t8 ] T% M5.39.217.77:8898 香港浸會大學中醫藥學院党毅博士表示，酒在中醫學有多種功效，首先酒可作為溶媒，把藥材中水無法溶解的成分釋放出來，並具有「通血脈、禦寒氣、行藥勢」之效，既可內服亦可外用，故若能適當飲用或使用，可以達到治病及養生的作用。
1 `- L( Q" d! g) w) w5.39.217.77:8898早上飲酒乃大忌
& I' Z( [/ Q8 {* R6 [0 W N( t公仔箱論壇 很多人都愛品嘗杯中物，但怎樣才算是適當用酒？
# }$ Y! ~ x3 X& t. x3 o9 O 党博士稱，飲酒要達到養生及治療的效果，最重要是要有針對性，因為酒會因應藥物的不同而具有不同的性能，不可一概而論，必須辨證飲用，例如想養生可飲用滋補類藥物，如枸杞酒、五味子酒等，而要活血化瘀就可用紅花酒、田七補酒等，錯用不適合的藥酒不但收不到療效，更可能會弄巧反拙加劇症狀。5.39.217.77:88985 P+ }, G$ Q& a# m7 _
飲酒的時間也十分重要。党博士指出，冬季是飲用藥酒的最佳時節，對於中老年人尤具助益，而酒宜佐菜飲用，可減輕肝臟負擔，空腹飲用則會令血液中的酒精濃度急升，對身體的危害較大。另外，早上不宜飲酒，尤其是早晨更要避免，因為上午胃分泌的解酒酶最少，令身體更易吸收酒精而造成傷害，因此「晨酒晚茶」一向是養生的大忌。
0 [( D( o! [5 N; b2 ~0 H( }tvb now,tvbnow,bttvb 她續稱，酒一定要限量服用，即使是滋補的藥酒，多飲也會有損健康，藥酒一般以每日一至兩次、每次 10 至 50 毫升為限，葡萄酒及啤酒等則要分別限於 150 毫升及 500 毫升內，「總之酒精濃度愈高飲用量便要愈少」，而且也不能長期飲用，通常一個療程約為 3 個月，然後應停一個時期後，按情況決定是否需要繼續飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C7 q. e9 l4 m! ]- S4 Y0 N
不同酒功效有異tvb now,tvbnow,bttvb9 V! M& J/ p( w7 l
事實上，藥材泡酒固然有不同療效，而不同種類的酒亦有不同的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s: h" A: O1 B3 O1 {
党博士稱，紅葡萄酒含較多抗氧化物，有延緩衰老的功效；而中國黃酒則有活血袪寒、通經活絡、和血養氣等功效，冬天溫飲尤佳，並可入饌調味；至於啤酒也有幫助消化、解渴止汗等用處。
5 ^/ Q7 k( o( z 她表示，酒性溫，熱飲可以有活血禦寒等功效，加冰雪凍則會削弱效能，而且飲用時最好細品慢嘗，一來可以怡情養性，二則喝得愈慢，酒精的影響力會愈低。tvb now,tvbnow,bttvb( S0 a5 b: N5 Z s* R3 F
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9 u$ A( |8 t4 r( B公仔箱論壇患病懷孕服藥忌飲酒5.39.217.77:88989 u9 }. | w$ m+ J( f9 c1 t: {7 l
酒可養生，也能傷身。党毅博士表示，有些人並不適宜飲酒，例如肝病患者，原因是酒需要肝去處理，但若肝臟的功能不健全，解毒能力較差，再飲酒可能會加重其病情；而過量飲酒也會引起慢性酒精中毒及肝硬化，亦會增加肝癌發生的機會。另外，高血壓、冠心病及中風等長期病患者也不宜飲酒。
2 f; J, K2 `) u# N! z7 ^tvb now,tvbnow,bttvb 她又稱，酒精可能會影響胎兒，故孕婦不應飲用白酒，剛傷癒或病好也不可沾酒，而部分藥物會受酒精影響，可引起頭痛、嘔吐、低血糖甚至昏迷及死亡，故服藥前後也要遠離酒類。
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看書學健康飲酒法3 B- M" M) r! n8 m
香港浸會大學中醫藥學院的兩位專家，繼《花療》、《茶療》、《穀療》、《豆療》及《湯療》之後，推出《酒療》一書，當中有常見酒的營養和功效分析，由餐酒到啤酒以至果酒等都涵蓋其中，並詳列坊間數十種養生酒的功效、適應症及製法，教你適量飲酒，對症療疾，以酒養生保健康，當然也要了解飲酒宜忌，避免被酒精傷身。 |
發表於 2014-11-26 08:48 AM
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