[中式食譜] 貴妃雞翼

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 B$ r. O, a+ w# F- d
雞中翼1斤（約600克）
0 @: L( @" y* ^! J2 e8 t: c5.39.217.77:8898筍片4兩（約150克）tvb now,tvbnow,bttvb0 |0 R1 _! g6 h
薑2片（切茸）5.39.217.77:8898/ O7 @. W/ |5 N  a- Y
片糖1/2片（搗碎）
4 o# Z0 _7 j" f, f) \6 y5.39.217.77:8898去蒂浸透冬菇12隻tvb now,tvbnow,bttvb% b% E% r( |. k. `/ l' a
蒜茸、糖各少許
0 G8 c& h6 c! [0 F* @4 r" f　 醃料：
, Z8 E8 B$ `% U4 R5.39.217.77:8898生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙5.39.217.77:88981 F) p3 @$ G, L( ]  }  v: l7 U* E
麻油少許 獻汁料：% p, c" V7 M3 z
蠔油2 1/4湯匙
2 a7 y# h, u& y' g4 F: x5 @& D4 `! y5.39.217.77:8898老抽、雞粉各1茶匙
! f5 P* P6 }5 g! y1 N( V5 t, ctvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/3茶匙
6 e1 a* {! m) D) t" K5.39.217.77:8898水1/2杯（約160毫升）
, m8 M/ \* b3 k紹酒1湯匙
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做法：公仔箱論壇1 y- b6 B9 U! ~. {
1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。
& c) V$ l/ v" t! m# X6 P2. 冬菇用糖醃10分鐘。 ) Q: z3 b% T9 ~# l
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。
- Y* R% A5 m- i) v5 |: T4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。