材料：5.39.217.77:8898 q# n9 d7 j" X. P6 m" a
雞中翼1斤（約600克）
6 g2 W3 D" u* e, |- D4 a9 p3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍片4兩（約150克）
" ]9 a$ ?6 n! {9 q! |1 L! w5 |! q3 _薑2片（切茸）
7 `" U* C& J |# P9 w. v6 v5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖1/2片（搗碎）tvb now,tvbnow,bttvb; r) H3 o& j) _6 B7 f; w/ N2 \6 \
去蒂浸透冬菇12隻
& x% C: c z6 F! i/ z" u' f/ `蒜茸、糖各少許
* `9 i: v1 j# I Q: mtvb now,tvbnow,bttvb 醃料：tvb now,tvbnow,bttvb! r3 B8 R" i+ c! }) D
生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙
( y. W+ s0 M, a' C麻油少許 獻汁料：
. w/ m( o, |3 h' R G S. c* ^5.39.217.77:8898蠔油2 1/4湯匙
/ L% T. E+ |2 N3 k; C公仔箱論壇老抽、雞粉各1茶匙: R. f2 x: }5 t/ r6 C
幼鹽1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; y( A: f) G$ X3 S0 }& o
水1/2杯（約160毫升）tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 t8 ] z' j
紹酒1湯匙
! V8 S) F1 @( atvb now,tvbnow,bttvb
+ J7 i# j5 c* {( ]7 X5 g4 a公仔箱論壇做法：
* w4 x5 F" A- d( v) ]* x) V1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。 * t/ R( M$ H8 y4 P1 \
2. 冬菇用糖醃10分鐘。 $ ?8 U2 W0 n% W
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。 6 R K( T4 P3 I
4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。 |
發表於 2007-6-26 12:43 PM
| 