解凍方法:
$ X* x+ y2 S/ M" B& y7 ~) v5.39.217.77:88987 O; p& |+ V0 v
用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。tvb now,tvbnow,bttvb% z& N2 y0 m K1 A
5.39.217.77:88982 P0 D6 Z4 d/ \" X
若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。公仔箱論壇5 X0 s& y+ ^" p }
+ x6 j. m% X" H5 s4 T. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
4 X. G! P4 N, i+ K" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J8 n. j1 m% ^0 j5.39.217.77:8898直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
% a" r& ^3 X* n& ktvb now,tvbnow,bttvb7 i# l9 C/ e: u. f% r8 R- B% J
取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
1 x8 E- \" e) C* \+ ?0 L公仔箱論壇公仔箱論壇7 I( j; I. I5 s6 Z M
3 w7 x" G, A7 htvb now,tvbnow,bttvb材料:
; l* X: T) A( ^" i5 G# r: e$ S9 m
/ I n1 L. b0 ~( U; C! L5.39.217.77:8898雞軟骨 一包
/ f7 q2 B8 C8 u w O" c公仔箱論壇辣椒 少許
6 Q0 ^0 s5 h* J2 ptvb now,tvbnow,bttvb生粉 少許
# f$ r( j7 D3 N& ^) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S; s+ _% P3 ktvb now,tvbnow,bttvb
. A' w3 u, u# [* O% J+ a9 M醃料:
* {! g- A7 }; q1 ^& w F/ H6 X" \+ Itvb now,tvbnow,bttvb
# | n& I3 N# E1 }2 d糖, 鹽, 五香粉 各少許
+ t+ x0 t0 d' `公仔箱論壇
; ~5 r9 J) ^1 m+ ~2 ?! E公仔箱論壇1 q& x+ `5 e) H+ M+ m% _/ D2 q7 X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v( |$ G* e7 J3 C
tvb now,tvbnow,bttvb' E. V; K8 f( l- C
1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 m$ q+ m2 G" s$ g$ C1 w" E
2: 辣椒切粒
( Z" K T9 m9 C: N x( L- Q. L公仔箱論壇3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
) _7 t, B+ ]& I. S) F. L% ]+ N+ j" v5.39.217.77:88984: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
| 