解凍方法:
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。) _; V8 X2 v' K/ [, p2 ?7 J
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t2 S: Q1 E. u$ E' p) {; d
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v4 Q" `* _2 Q3 q! E1 n
% c, R1 Q% j; {7 s! ^) etvb now,tvbnow,bttvb直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。( R6 p& F# X1 X& y E
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4 k/ I* c+ |# F# b9 t0 L {( ?( l材料: 公仔箱論壇( t4 |! S8 {4 d" m9 e
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雞軟骨 一包
. U$ _: ]$ ^& X% |- n. Y- a辣椒 少許5.39.217.77:8898: ~ O/ g! }+ k# @- P
生粉 少許
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, C) P& ~( N+ G! b" _- J0 _醃料:
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3 s! [/ a$ S |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖, 鹽, 五香粉 各少許5.39.217.77:8898% B y3 t4 K/ e' [3 t; v- L5 ]: u& m
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4 |6 B& G7 S3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z/ \3 l- f/ T# w
2: 辣椒切粒
% V; _- X7 @2 s* H+ n$ T" z( u公仔箱論壇3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
/ ~5 [0 c9 r6 g# o7 F4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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