材料:tvb now,tvbnow,bttvb" F: z* A% H# s) B, B
a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)
) o( I- l; D* n& \ X0 tb 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯
8 J, L7 H5 x- W" xc 檸檬汁 3大匙
; [" W0 E+ p8 ~, a+ X8 \7 `d 橄欖油 2大匙
% v7 x& |# _/ v4 _0 U4 ftvb now,tvbnow,bttvbe 乾的Oregano葉 4小匙
7 z0 Y- ?' |6 O+ B5.39.217.77:8898f 粗的黑胡椒粉 1小匙 4 g9 i8 M. B6 W; n
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:5 R E+ ^3 m( ?
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做法公仔箱論壇) R! ~4 o4 o( {6 N
]9 W* |' H U3 W* I+ N1 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻.
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2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)
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3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止.
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1 w# D2 p/ {8 l0 o4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.
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( M. p4 m0 Y* g# X: c6 [5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)
" S$ a) S; F# |) Y( b& r大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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