材料:公仔箱論壇! K# O' }* I% u& g4 V$ C
a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)公仔箱論壇+ P/ d5 M$ i, _9 l% N
b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯公仔箱論壇' c" v/ N) P3 }9 `
c 檸檬汁 3大匙
3 w2 J+ L- K* f' w( F- k* T公仔箱論壇d 橄欖油 2大匙0 B0 a3 G! P0 T( L. ?
e 乾的Oregano葉 4小匙5 k% R* J+ q$ j$ f2 T) q: C
f 粗的黑胡椒粉 1小匙
' C" K1 m3 e# `3 ~3 J9 q5.39.217.77:8898g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 }$ {! b3 Q) c2 s) i9 N) c5 e
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1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻. 5.39.217.77:88982 z; b2 R* D" Q, h3 b, U: r2 B+ l
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2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)
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3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止. / D" ?& D) V) N& {, l8 g6 w
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4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.
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5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)
$ {0 u! [. k/ W7 @% |& }* r9 U, g公仔箱論壇大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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