材料:
, s, t# I) v0 S0 z- c- Z a5.39.217.77:8898a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)
# z' L8 v. t. e# \b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯5 G- u* K3 s$ Y. ]0 {
c 檸檬汁 3大匙# C. p$ v! g1 x1 c4 u) H0 p, o( T8 R
d 橄欖油 2大匙- y5 |5 M1 m# |
e 乾的Oregano葉 4小匙
9 D$ q+ e: S9 F- uf 粗的黑胡椒粉 1小匙 , q( j- M7 c: J3 `+ K1 G$ ?
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:
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做法公仔箱論壇* E6 _. B4 d4 q c( X" @
% E& n* O" i2 m: F" y& Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻. , I6 x6 U: T1 i6 T' x+ K j
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2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)
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# I+ v: j2 Z, v2 W" ~3 J3 ^! T3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止.
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4 p7 V1 D5 {/ u R. q) c5 _/ _# X4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \* ^# T4 D6 f' h$ z* z' M* M' R
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5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)! B" Q4 b7 M+ C+ f8 m
大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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