[甜品] 雲石芝士蛋糕

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材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油
4 @* X9 Y6 j9 I" C1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅
$ ^, ]* U2 h5 i" p7 h5.39.217.77:88983 湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb7 L4 d6 _+ ?, s* t5 \. ^
250 克忌廉
9 Z4 V8 m, e6 Z/ {7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙酒
- I" S9 b5 m) v8 c2 W8 n5.39.217.77:889860 克朱古力 公仔箱論壇' i. Q; b6 m' ?5 a7 K! w
1 湯匙魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S9 |6 {/ a2 G5 i* }
250 克忌廉芝士
$ K" `  c0 d% w- v) H9 n5.39.217.77:8898雲呢拿油少許
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做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌: r2 @& U( [2 X& [
勻，壓實後放入雪柜內雪硬。tvb now,tvbnow,bttvb( N" I# ^; r1 t
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(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。公仔箱論壇# P( Y2 p  ~. s0 S" o% `

1 B& u" o) e/ Z. A- \5.39.217.77:8898(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。5.39.217.77:8898' v' y6 M4 ^( m

, o. Z( n" x6 [# t/ [$ d4 n(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，tvb now,tvbnow,bttvb* n7 G1 q! x9 _+ Q% v- L& c5 r! Z
加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。
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# T: z; F$ F2 o$ @. z( P5.39.217.77:8898(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古
- @. S  p/ p1 B* J! c9 l8 v5 r力液中拌勻，加入酒備用。
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, O$ l; x) @1 G3 p5.39.217.77:8898(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀tvb now,tvbnow,bttvb  ]$ c; X& n- p7 I& \" B+ H, ]/ R
自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪4 V0 Q3 v# ~- O6 z
至少兩小時至凝回即成。
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, C$ E9 E6 W4 [$ K公仔箱論壇PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方
9 [0 @- c. Q2 Y0 c5 ~tvb now,tvbnow,bttvb法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。公仔箱論壇6 U: c4 {  Y8 u3 D& u5 K; d; {

! X# o9 o- ^- }# B公仔箱論壇(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份tvb now,tvbnow,bttvb" y; }; t! R, m6 F; E2 d# M' ^
量不能太多。