公仔箱論壇- D" O5 Y \+ t/ z
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| | 【做 法】 | 1.藍莓果汁和藍莓果粒及砂糖A放入鍋中以中火煮至滾沸後,陸續加入檸檬汁以及白蘭地。8 ?9 |; J2 D3 }3 r7 r0 i7 ` [
| 2.動物性鮮奶油打發後與作法1混合拌勻。5.39.217.77:88988 O+ m# A& g j
| 3.取砂糖B和水入鍋以中火煮至120℃後,倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡,再加入作法2中拌勻。
; \" O6 Z& k: y- b. p* M7 L5 o8 m | | 4.準備4個杯子依序將作法3倒入杯子中並以抹刀抹平,完成後置於冰箱冷凍至凝固,取出塗上藍莓醬並擺上藍莓、茴香並撒上少許開心果碎裝飾即可。 | | 【備 註】 | | 份量:4杯 |
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