材料：
; R8 [6 P! ^1 gtvb now,tvbnow,bttvb素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p# \( ]% T* I6 |0 [# O3 C
素烤肉醬的調法：tvb now,tvbnow,bttvb, ~+ `$ g2 ~4 ?: v0 s
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
- w: P/ x8 C; ?& c5.39.217.77:8898第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvb now,tvbnow,bttvb% ?& X. J v+ v6 X! ~+ ?9 o! c
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S4 T2 [, _4 t2 t; |8 E( D' w1 a
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb5 p. K# e" l2 A I* x
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。5.39.217.77:88988 A/ r c1 ]. H
醃泡醬汁的調法：
6 {# f. E- K( Z! V6 s$ Q第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。tvb now,tvbnow,bttvb' z, K' @9 r4 ~
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。tvb now,tvbnow,bttvb: ~& w. T. J: l7 G7 O5 z
素食烤肉的烤肉法分三大類：7 f% D3 V4 B( r7 [
一、直接烘烤類：
$ f- |' d+ F6 V- G) ?9 G' W2 m; q% @乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
) |+ i) ]* T2 O( h" [: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鋁箔紙類：
; I, r3 Y! i; \$ r1 t9 s+ O* R' v1 _7 Q1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
' C' @+ H+ S: f8 `. S% u4 ^2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。4 o9 t& k6 L% i& p9 q f- c% F
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _( p) L8 M/ C) z* u
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。; m* `! S S" z/ r0 c, J# [
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
7 W! N; l* c2 {! U2 H9 i公仔箱論壇6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
$ _' R5 D/ s" k. O* d7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、青菜：
# A6 j( O8 L+ O5.39.217.77:8898壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。* ]( _+ \; S' ?: n$ S! v
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇 p- ~9 z1 s6 s2 I) v6 d$ t5 `
三、醃泡類：
& O/ |& h: n3 T4 K- \; y豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇) \3 I6 a- u6 z
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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