材料：公仔箱論壇 }7 o/ E W1 o# j
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕) S' X _, X- R) w- ?; G
素烤肉醬的調法：tvb now,tvbnow,bttvb* g& ~% Q6 G+ N1 P
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。3 o/ D+ `' s( t
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇 U2 P. l n. c' `
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 5.39.217.77:8898! j3 X2 w$ C1 f4 K6 u( N! _' x
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
" M. n% F) I3 y* _9 |tvb now,tvbnow,bttvb第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P& p' f+ e9 Z
醃泡醬汁的調法：
( S {; V2 j) t公仔箱論壇第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。tvb now,tvbnow,bttvb1 }; H0 {, T- u! {8 K6 m$ V
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @; M" A% N4 k# v+ n7 v% }
素食烤肉的烤肉法分三大類：
/ f- Z6 E: b# D/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：5.39.217.77:8898' L1 K2 ?% Q* p- K9 n$ q% o. a
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃5.39.217.77:8898 G, Y9 A% z+ b# r4 d. r& a
二、鋁箔紙類：公仔箱論壇. s# Q; e* q2 Q3 P
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。! |# r' ~5 g0 e: m& U
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?. Q. v$ s4 b/ Q- C" p( ?
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
! P+ ?8 A( L' P s7 E0 ~& O0 R, M' g4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
- z6 C7 i0 y' C0 W, Z' t' K A# Z5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。9 R, o: }3 Q; @9 J' ~
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
$ U9 |; B+ ~% }. ~tvb now,tvbnow,bttvb7、青菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R- V5 ~7 @8 `# E# \7 h% z6 v3 |
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb1 H. ^- B+ ~ v, R
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb, l8 {) O* p6 l; E2 v3 O$ Z
三、醃泡類：
& Y$ I0 {9 q7 ^5 C豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
n$ `9 c+ _9 ]9 L) e! T1 U8 Itvb now,tvbnow,bttvb※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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