材料：
5 S E/ y j" p% J$ Y- l o公仔箱論壇素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕公仔箱論壇+ M9 z9 U( g! ^4 M3 L* s0 E
素烤肉醬的調法：
% n+ {6 [0 F7 g$ E+ `: N第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
% W0 x! ^" m1 E+ J" c第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。 f8 z, n, ]* l0 C
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
" n% A6 v& |- l' G; q" ^tvb now,tvbnow,bttvb第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!3 Y$ i8 H( L8 R8 \' l
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb; Y2 y$ Q h# i7 q, m+ N* k8 p
醃泡醬汁的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v5 Z$ K! b- H5 Z3 z0 H. }* k4 `( l
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。tvb now,tvbnow,bttvb% V" m& T" T' I
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。公仔箱論壇2 [; ~4 s4 H5 x# ^- m
素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇# w) Y$ J4 W: p+ ]
一、直接烘烤類：
3 J# {6 J, l+ G/ Z3 n/ w乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇' z- s" M' g4 N" }; n) T3 H
二、鋁箔紙類：
4 c! Z. Q! x, m% Ktvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。) X, }( p2 O7 L* N8 N
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。tvb now,tvbnow,bttvb" Y& O- g& `6 W m* n8 b) y
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
5 s+ I3 k7 U; Z4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb# C/ _9 f- T+ s7 b
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
' r/ T j6 q3 E公仔箱論壇6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
8 l' @7 N4 J3 h; j- O4 K7、青菜：
0 l0 P. t7 s5 _, N1 x. f3 W9 U5 P+ x5.39.217.77:8898壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
/ E$ `# Q) `, Y5.39.217.77:8898貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
: A# a. ~& C$ q" d8 ^tvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：9 v3 X* m N$ v4 J
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
6 d% |4 }7 `) n. U$ T2 K; a% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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