材料：公仔箱論壇' w3 j7 _0 ^: E) i# F
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
$ ]! N" j1 N* w7 D4 ~! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素烤肉醬的調法：
6 J( _& a, }! Z7 g; L第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
/ \' r, B7 U$ Q. \/ l4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ ], h4 r. j- g2 h; A+ k* N
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 5.39.217.77:88986 O8 }: |" ]+ Y' C) d/ |
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!公仔箱論壇" b! x9 K' q0 B; ]
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。5.39.217.77:88982 A" Q; q9 ?$ O6 q( s0 Z$ t
醃泡醬汁的調法：3 q& r, I8 _# D P" [# M& b" y
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y; ~3 C2 ?" N9 l7 U& y' ~% j) n
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
5 x6 C9 p) R: \" i7 S/ Q# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食烤肉的烤肉法分三大類：tvb now,tvbnow,bttvb0 N6 s7 q' }+ h% v; h4 T
一、直接烘烤類：
7 y& ?1 m0 U# R4 x5.39.217.77:8898乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
: F. h/ R2 b8 M4 L7 C; d公仔箱論壇二、鋁箔紙類：5.39.217.77:8898- r' _# M$ L4 x0 s" s' s
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
* O5 ]3 Z' T& Stvb now,tvbnow,bttvb2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
4 M" R+ y* [) O/ ]" e, k3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。tvb now,tvbnow,bttvb0 V1 [: }% J3 ]: B7 l! f
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
* ` V: x% ?' [- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
9 P) D. F% C/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
% z, ]: q0 [( e c& K1 |$ Z; `' f7、青菜：tvb now,tvbnow,bttvb4 e0 P% U; ]6 u; p$ K
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。5 o2 c5 ]6 @- V* f- Z0 c& ^ t) A
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
9 n; R5 a& c) V$ j3 itvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：; _5 @5 [* {8 V+ D
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
+ Z8 I/ W( Y) A※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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