三 杯 雞tvb now,tvbnow,bttvb) e7 X: E. F% K% T4 x& q5 I
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Taiwanese Stewed ChickenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z! \. ~+ B. `
材 料 ：
7 k; T1 g* `5 a) s( H# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 雞 1 隻 （ 小 ） 5.39.217.77:8898! D. M- A8 ~. ?
薑 茸 3 湯 匙
5 W6 g4 W/ S% P' P: Q: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 2 湯 匙
- u# g- p5 p1 \tvb now,tvbnow,bttvb冰 糖 1 湯 匙
) @) l( H( h- P9 }九 層 塔 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb3 [" R9 K2 w# L% p1 _/ j
辣 椒 1 隻5.39.217.77:8898# R- ?$ }% s s* K" J
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材 料
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1. 鮮 雞 切 件 。 A5 J) k% [) q3 D
Cut chicken into pieces.
& S# I# I( K$ O% X+ ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o [- M7 G8 [/ `" L3 r* f# h! ~
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2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
. F0 z n# V H* e/ i1 C4 ^, ]3 {公仔箱論壇Cook chicken until sauce dries.tvb now,tvbnow,bttvb; c, X5 _1 }, ~; ]
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H+ R" O6 D8 _3 }3 ]. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 1 R( x8 n$ U1 j; |" Y; ^
Add Thai basil and chilli.
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; Q% U3 j t! t 公仔箱論壇3 H& A6 \0 d, q
芡 汁 ：
. e3 Q# H; B0 U2 I# j2 y7 n公仔箱論壇麻 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s6 y+ Y" ^; C0 B' Z# `
米 酒 100 毫 升
9 P- r; q; |% S' ^9 }& c \公仔箱論壇豉 油 4 湯 匙
* m v$ c% h9 L5 ]3 x$ {7 B5 y5 a5.39.217.77:8898老 抽 3 湯 匙 8 Z, b. ^2 f7 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r+ N, T+ G, P3 ~5 R) j6 r
做 法 ：
: P, a9 }2 t% R% z6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 5.39.217.77:8898. D0 h: D& m7 i. `; U) y
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 : O& K) _8 q, Y) H& m$ S
3. 預 備 芡 汁 。
, z4 P. Y Y a8 Q4 D% E& Q/ Q) F公仔箱論壇4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 公仔箱論壇$ P. ?/ O! T$ @3 y3 V4 c Q7 h
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
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- R3 n4 ]0 N6 M& BIngredient:
2 ]: q5 q$ V) |) }! u1 Fresh chicken (small) & W+ @# u4 z6 C9 \6 E) d) s
3tbsp Chopped ginger
- K7 ?0 Q; m8 o. s5 t5.39.217.77:88982tbsp Chopped garlic
6 S |4 n& A4 m1tbsp Rock sugar
; [4 i5 ]' d$ v. e3 t' E, e: p0 c公仔箱論壇1 Thai basil
2 |: O: ]9 f- B! ?' ^* J1 Chillitvb now,tvbnow,bttvb) w# D$ k5 c- |8 ]. f, r% R
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Sauce:
0 u T( d% L- b4 C. Q( G1 Itvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp Sesame oil
' v" W% r$ V. Z: \5 u: ^公仔箱論壇100ml Rice wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k& w( n0 f1 T8 e
4tbsp Soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a7 T$ ~ y, w u9 f
3tbsp Dark soy sauce
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+ E, V1 O, ^6 |9 a) pMethod:
1 N( O6 s. z% f# H# {" r- @公仔箱論壇1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. 8 S9 L+ l- n0 I" I0 |% V# e$ s
2. Crush rock sugar. Dice chilli.
- A$ ]( Y" |0 k/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Prepare sauce.4 ^& U9 a9 @; {" ]) b. g P
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
3 z- f- J( `) n: I3 m1 c9 b: @公仔箱論壇5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
- Z& X) h& `# N' t/ \) mThaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.0 O* d; `1 z7 m' Q& l+ r# o2 W
! S1 h, i0 _" Y8 G0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {) n* Z, b4 H/ w8 e: L5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 a: C2 e3 f8 |7 D+ ~+ d
Shirley
% ]' U1 O2 x) ~$ v3 P! ]2 Q資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。公仔箱論壇2 g- E9 a/ s R2 G+ z
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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