潮 式 糖 醋 麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @6 l9 b) t0 u! H
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
2 ]; S! g9 O4 h6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ：
" ?6 v' `- _3 h; U9 F- S! U# d全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 4 ?7 [* `* O) M& U
雞 蛋 1 隻
3 {- Q# _4 Y2 k, U3 R& F2 D: `砂 糖 適 量 5.39.217.77:8898! v5 i" v5 x/ s8 _: C2 s1 \
鎮 江 香 醋 適 量
4 v1 W. W, n4 X1 X8 \% D8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~% [6 I) |2 X5 G; A
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
+ A1 d: @9 A0 aBeat egg and mix with vermicelli.
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4 q5 c+ X. D+ y! x( Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 l- `/ {. V( l, _. A) V) z o' p
2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
9 v( V% k! {( @! o( ^: W5.39.217.77:8898Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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7 [, S. v7 V, h做 法 ：
7 r F7 b& e8 ?* J5 N' `; a+ C1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
3 c3 K1 G/ F0 R3 K2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 公仔箱論壇/ `7 D6 z5 h2 v/ R% h' B5 I
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
4 w& y% U, _- j公仔箱論壇4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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3 P) f$ W6 M$ `3 A9 R5 P2 u& b" m/ E7 z公仔箱論壇Ingredient ： * U: e/ u2 A0 g
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli公仔箱論壇1 u2 a8 D7 ]! ?( P p9 B4 w; [, `. Z, p
1 Egg
0 J5 N) k) F. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pitch of Castor sugar
0 C# T: x5 T @7 u; |# F- ptvb now,tvbnow,bttvbPitch of Chinkiang vinegar5.39.217.77:88980 N) h/ f! m% @: J& n* y
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Method ： tvb now,tvbnow,bttvb7 I( `+ b' ^" u Z
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
, D5 K* l9 [, K- L7 G# z( Ftvb now,tvbnow,bttvb2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
2 e! ~: u* N( q$ q8 A3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
" O% f7 W# L T5 J4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.公仔箱論壇$ s9 c% M, K; r Q' b
心 得0 C$ Y6 D- H9 M. l
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 % F2 {7 f6 q9 I% `6 i
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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) i. t* p7 w t6 a# I$ j! i- eShirley5.39.217.77:88989 F; }! G" L& r7 e1 ^" S
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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