潮 式 糖 醋 麵
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完 成/ T+ M9 W; J5 \1 K- `
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: d4 M" M# {& h0 `4 c1 w# U1 A$ [tvb now,tvbnow,bttvbChiu Chow Sweet and Sour Noodletvb now,tvbnow,bttvb7 ]+ d6 J7 ~5 \' n
材 料 ： . D# }& C3 W& A% I
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
! V4 |: j; P; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋 1 隻
" j, ]2 O |; J" c( t, d5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂 糖 適 量
' R' s* x1 a5 f鎮 江 香 醋 適 量
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材 料 tvb now,tvbnow,bttvb) N& v" n, L, I$ p) ^) y( Z
Ingredient公仔箱論壇+ l3 G9 C! L' C2 g
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
: @/ @2 D+ R1 f! `' k2 L, i" NBeat egg and mix with vermicelli.公仔箱論壇7 t% L3 x* L8 L
+ v9 k z. Q! }/ U& j4 V公仔箱論壇5.39.217.77:88983 R& q9 k8 k# h1 _) x
2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
- Y' P) b4 ]; q+ C: q: @公仔箱論壇Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.4 S' v" N- ]. ^2 A9 u* M
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+ g2 x# B$ v ?2 z# O/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
D" S, t/ N( x5 V0 } o" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 ： 5.39.217.77:88988 ~. b! f$ e/ X( Z* N( P0 j! T7 M
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb( G+ Z( ~6 Y: M1 \) Q' H4 P4 G
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 8 c. `. W* D9 I4 M
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
2 a/ l3 \- y0 s3 E% ^ `公仔箱論壇4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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+ x+ f6 D4 H; o. `: t* D) h: Atvb now,tvbnow,bttvbIngredient ： 公仔箱論壇- i" F' \1 F1 o
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
+ @7 }4 K1 J0 W/ d/ _+ v" f$ _ T7 p5.39.217.77:88981 Egg
$ U' _1 ]; L6 d. b* S$ kPitch of Castor sugar公仔箱論壇7 |6 W5 U# R+ Z( I- m
Pitch of Chinkiang vinegar
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Method ： tvb now,tvbnow,bttvb" ?$ I7 c# A4 {! J! A. Z
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
- ^+ r4 A/ \1 n( e7 b6 P2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
" i1 g; Y9 R, G9 c+ A; ?tvb now,tvbnow,bttvb3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
. T' x- j" i+ a# X7 \( E* r公仔箱論壇4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.公仔箱論壇9 m- b( C h# r* h* U0 b8 E
心 得
9 k7 N( \) j& n* z: W1 e2 R/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
1 V: v e. z$ s公仔箱論壇Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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( R8 I ~5 R/ s' O! J* z公仔箱論壇Shirley
3 \: Y; a; L1 a% r7 O公仔箱論壇資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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