潮 式 糖 醋 麵/ ]8 ?1 q; J3 o! w7 h
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完 成
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! w8 o! S/ Z1 N. s [" gtvb now,tvbnow,bttvbChiu Chow Sweet and Sour Noodle
/ j, X( a$ j w4 k: W/ R4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 公仔箱論壇' P" G7 R! }. j' Q" J2 b
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 5.39.217.77:8898: n$ `5 W" o" G
雞 蛋 1 隻
|# \+ k$ z' k1 M5 G! @- \- z" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂 糖 適 量
8 z, ?: a. H/ E5 y! Q+ ~/ `鎮 江 香 醋 適 量公仔箱論壇* C2 ~/ R& }9 u/ i4 J' A* [& z- P
; y2 g3 s- H$ S5 f( `7 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y! L# ^0 {4 `4 f @- S2 Z
材 料 tvb now,tvbnow,bttvb- C ^# V& s0 W' n; m7 \
Ingredient
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1 g0 f8 I2 o3 k, w( r/ H1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
% M& b, S7 s0 X' l; Z, |公仔箱論壇Beat egg and mix with vermicelli.
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& x$ K- P b/ ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 \8 [7 w* Q# r. H, H& b' {
2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 $ M; u% g- M8 ]
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.tvb now,tvbnow,bttvb+ x: I) ~! y8 ~3 Q9 v8 i. [# f
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1 z1 k8 I5 o0 [8 E5 stvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：
7 L [: R. h; G, L+ g2 H, wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
5 j* @* Y, J5 e5.39.217.77:88982. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
7 [5 b* A' ^7 X5 b, z+ G/ |7 ?3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {1 X5 K5 N# e8 M! A
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb- ?) ]3 n- e, B. U! |# y) ^
/ }" Z$ w& L4 F% u! V3 O: }+ j, |- q公仔箱論壇Ingredient ：
0 o$ F* X7 s& U200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
+ a* I2 g$ m0 dtvb now,tvbnow,bttvb1 Egg
# n5 F+ k, {* O9 F7 e3 ^ N. p' D3 D/ htvb now,tvbnow,bttvbPitch of Castor sugar
! }, n) n8 J5 K3 Ctvb now,tvbnow,bttvbPitch of Chinkiang vinegar
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Method ： 公仔箱論壇7 f/ L% U- f, s$ {2 U+ S
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
9 J9 X6 f3 u$ J. G, _0 }5.39.217.77:88982. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. tvb now,tvbnow,bttvb+ c) F: ~8 a5 p( j7 P
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E w% e* s+ P! d% r$ p- G6 z
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
% ] `3 i0 B4 [0 ^& O$ ^1 S4 t! qtvb now,tvbnow,bttvb心 得7 W$ C1 p( y; B- v& h
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
% |2 A; g7 }! B- _. i5 bRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
P! ^; D, B2 H# f( H5.39.217.77:8898, o! {9 s3 R$ A- d n( k) I
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Shirley
! Q. |, O6 g# u$ H5 ?資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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