有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。
/ J) `. h; E; z: y6 j0 v7 v英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。7 l: z6 [9 H5 h/ F- n/ C/ y# o6 O
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 ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
3 l9 F8 b( S/ J受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。
( Y) G) y, @' Y. q( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。tvb now,tvbnow,bttvb' k. Q# j+ M$ }# _; m1 `
不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j3 o% [% Z3 t9 @7 @! Y
英國《衞報》
0 z' [2 O: _4 \2 Q7 Q' \! N% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( B! h4 L8 m ^: h公仔箱論壇有機耕作
" Y) A0 ]0 c5 |! J. Etvb now,tvbnow,bttvb重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：1 h1 a& ^3 b! k2 f8 \* N0 e' ?
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健康：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j% C5 v0 B0 o( O' J# T
將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質
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5 V3 P2 T$ p, }7 p% D6 t5.39.217.77:8898生態：
1 @! d# n; F% a0 v公仔箱論壇視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性
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4 h% s5 L1 r5 p& Y& x. k, k公平：tvb now,tvbnow,bttvb8 n, C" I* X2 m, S6 h1 Q8 r l
維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係
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7 G- Z {, T+ b) f- c0 P關愛：5.39.217.77:8898; [/ ]2 E4 o) o3 p! X
以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M& J7 Y% D8 l6 Z9 v; ?
' ]4 e* n6 w2 I/ n# ~1 \2 E6 ^tvb now,tvbnow,bttvb資料來源：ifoam.org
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發表於 2014-7-13 06:10 PM
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■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
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