鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。2 v' C# k9 r' k w1 U8 j
4 J) J% _& @2 @4 ?7 b7 \公仔箱論壇 吃鸡蛋要记住三个忌讳6 Q; N: b5 ^7 o" H6 x! v& F
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与糖同煮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S( l& D8 d; ~ x
常有人喜欢在做水煮蛋时放白糖同煮。其实这是不科学的吃法。会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的结合物，不易被人体所吸收。
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与兔肉同食：
* Y$ C d$ e" c5 t7 s0 k6 F 因为兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋则甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性物质会发生反应，从而刺激肠道，引起腹泻。
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与豆浆搭配：公仔箱論壇4 K# Y! N9 f7 ~: q1 f3 @6 _0 K
豆浆中含有胰蛋白酶，如果与鸡蛋清中的卵松蛋白相结合，就会造成营养成分的损失，降低营养价值。5.39.217.77:88982 T7 o: C1 `. Q- g/ Z, D1 K
6 V/ n$ B6 T b+ Q9 X# }9 a5 B 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%……鸡蛋怎么吃最健康？ |
發表於 2008-1-20 04:19 PM
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