夏日时节好食虾。口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。+ W0 u$ K, H0 B3 w. g) R* O. O
tvb now,tvbnow,bttvb- f% S: _2 \: {# S
& g J# b) V8 W8 l5 p5.39.217.77:8898
/ s7 c& E0 u, B7 B但吃虾时也应该注意很多问题：公仔箱論壇) J+ s+ m" S4 M7 ?- [
公仔箱論壇- T( D; v7 V! u' }2 i
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。公仔箱論壇/ |* ~! A# o% Y/ b$ m
5.39.217.77:88980 n: x( O7 ?0 ~2 E9 N9 p
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~: s) _% U- g0 B
1 U2 g( v T* u K, H0 ~- E* A公仔箱論壇 3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，
! l' Y8 p+ g( R6 A公仔箱論壇 不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。
/ X, K( E# T( N8 b: {' \- ctvb now,tvbnow,bttvb
$ }5 H: J1 W7 E; a4 Utvb now,tvbnow,bttvb 4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
- `- A- {+ _2 C! ^* s5.39.217.77:8898 公仔箱論壇1 A: y& k A. n% z5 \3 Z
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。5.39.217.77:8898% V% i- U5 q/ K# g
) i0 x8 } V" X; ~# ltvb now,tvbnow,bttvb 6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
, z! X8 T x( o, f; ~# w9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
* s% g7 j/ F7 q2 Z# P3 d& H 7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。 |
發表於 2007-10-10 03:40 PM
| 