夏日时节好食虾。口味鲜美,营养丰富,可制作多种菜肴。+ W0 u$ K, H0 B3 w. g) R* O. O
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/ s7 c& E0 u, B7 B但吃虾时也应该注意很多问题:公仔箱論壇) J+ s+ m" S4 M7 ?- [
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1、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,如果吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。公仔箱論壇/ |* ~! A# o% Y/ b$ m
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2、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~: s) _% U- g0 B
1 U2 g( v T* u K, H0 ~- E* A公仔箱論壇 3、虾与部分水果同时吃时应注意,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,
! l' Y8 p+ g( R6 A公仔箱論壇 不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,引起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃,至少间隔2小时。
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$ }5 H: J1 W7 E; a4 Utvb now,tvbnow,bttvb 4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
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5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。5.39.217.77:8898% V% i- U5 q/ K# g
) i0 x8 } V" X; ~# ltvb now,tvbnow,bttvb 6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。
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* s% g7 j/ F7 q2 Z# P3 d& H 7、要保存小干虾时,为防止虾干燥和氧化,尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。 |