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据《苏州府志》记载，蟹出太湖者大而色黄壳坚，胜于别处湖蟹，到了冬月愈加肥美，被称为“十月雄”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j, {3 X( r* R" b a. ^1 x- [4 E/ A/ D
1 v2 L! i; g* A5.39.217.77:8898 太湖，其面积比阳澄湖大许多，水质好，污染小，湖里养料充足，出产的大闸蟹品质 在行内也很有口碑。德兴栏渔业水产的老总张卫文从事大闸蟹出口贸易多年，人称“南蟹王”，他甚至认为现在太湖的大闸蟹品质可以和阳澄湖的大闸蟹相媲美。他对选蟹颇有心得，那么到底怎样的大闸蟹才膏多、味鲜、够肥美呢？挑选好的大闸蟹，可以依据六个标准，下面我们为大家图解一下。5.39.217.77:88984 K. @- n; j L" U" E( ?
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1.蟹壳乌青发亮，略带黄色，用手摸上去油油的，很滑。蟹壳边上的尖角向上翘起。tvb now,tvbnow,bttvb* Q0 F$ N1 N' [! T5 ^
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2.蟹壳拱起，尾部爆开。
( G. q3 {; e& _0 i5 t7 p1 r3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i0 Z4 o6 V( J# D" z
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4 r7 V9 f/ C# n/ Q, M( G公仔箱論壇3.蟹脚上的毛对着光看呈金黄色。蟹脚的关节可以看到半透明的油。
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4.蟹脚底面呈象牙色。
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7 W- {# K2 r6 X' `; x7 O" ttvb now,tvbnow,bttvb5.蟹螯呈象牙色。公仔箱論壇8 c( _% [% X. t$ m1 C5 I( u9 u/ i
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% S- B3 U9 ~+ a* D. J5 l; j1 k6.把蟹拿起来久了，即把它弄热了，它会口吐泡泡，用以降低体温。这是它生猛的标志。把它放到地上，它能爬得很快。 |
發表於 2007-9-21 06:10 PM
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