1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。$ {1 w8 v4 r0 A, J8 M9 P- {, g
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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3 H$ l6 Y7 I7 u+ z+ t. b5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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$ E ^$ a4 Z4 P. {' F6 d公仔箱論壇6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 5.39.217.77:8898+ a: q: l& S; ^ ?
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 tvb now,tvbnow,bttvb- j5 T8 J- f7 V. S. X9 ]
! ]: r. w+ Q" V3 V4 x6 L0 d" ?tvb now,tvbnow,bttvb9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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: w! i- E. O* f' Etvb now,tvbnow,bttvb10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 5.39.217.77:8898/ }# x0 O+ E4 L& t& V" j9 r' }
) G7 V3 s2 A& P8 j' U+ F/ E- E! A4 m公仔箱論壇11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
& [ f: d: v$ {. r. Y; otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u2 D; `( F8 \8 O# l. @' q2 @3 N
12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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8 e& M! i6 }- H15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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8 F+ B3 P& N1 T; V0 b3 r. A" H16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 公仔箱論壇7 C2 I$ y; t$ ^) b
+ o' b9 i8 m) l F+ w! W17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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! B, o" @& B* k2 [0 ]& E- v18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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5 p, m# A* f, E P1 I( J. U6 p公仔箱論壇19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 公仔箱論壇 t W) c9 G) t8 h, `' H- ~
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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