1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 公仔箱論壇' u. R. {( e4 a5 l
' D w- S" k* w; g3 P% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 ! u& `& s; |8 G4 D6 a
) F/ r) h3 x! b; D: ktvb now,tvbnow,bttvb4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 - L& D) c( i# [+ _0 T3 d2 x
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 % B D, L7 q5 _* V5 X
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 公仔箱論壇) H$ T* |3 f) w5 B
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 5.39.217.77:88983 M% W" Q0 l, V) W
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 1 [. c- |6 O* D2 r5 r
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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; g( G/ ^( o8 r3 Y5 H0 |7 b/ T1 z公仔箱論壇10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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+ v. C% h( a' t# P2 X11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
; p' w. _$ b3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 j3 f+ U9 ]# V3 B2 e; o" g
12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 5.39.217.77:88984 g; Z8 \ t A/ j) [. C
" C& W( k# P; w) m8 B% J! H# x. \* }公仔箱論壇13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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- G+ B& r: B. h( n! d) M' f, a& z14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 5.39.217.77:88988 R& w. M9 Q3 }+ ^8 ^
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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/ |' k+ [+ S3 U' E* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
) l( q: M2 W7 U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d% {$ t& y1 ?, U
17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 公仔箱論壇( }4 a; Q9 r e. X6 I- b$ N
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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, x, z% \, W/ n! X& {6 t! \2 u19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 公仔箱論壇& o6 V: }. `; Q5 R2 }
8 O; s2 N# o3 w4 Q公仔箱論壇20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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