1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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: L( Y& p I; {, v3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 5.39.217.77:8898; D* R+ R+ h) c
9 n; L' w0 z7 C, V# u3 r4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 1 @# V7 o: |9 a9 A5 Z/ U
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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! Y% ]8 y, ]; }* p4 S' Z5.39.217.77:88986.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 ( O2 D3 H0 X9 N! \
" [ [( [; K$ p, Z" c7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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4 O6 v, p) K" u& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 公仔箱論壇8 R5 [5 z: ?: g$ X7 N3 J* F k
; Z; F5 _$ u+ n1 ^) ^1 Y" C公仔箱論壇9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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n6 C ^2 n( A4 K, R3 j公仔箱論壇10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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; e4 b9 `6 g+ X% O: }' K4 M; D5.39.217.77:889811.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。公仔箱論壇$ Y5 C( @2 H, t2 _# X5 J
( v0 P! h' a' b5 Q" b# U( I, r& z5.39.217.77:889812.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 A" A4 y9 X& J$ d% D
! o; d# l! e/ S4 o0 z) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
! D" W/ X8 u" `9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m, u6 j+ N+ `+ P0 I
14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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4 T6 A; u( I$ n) Q# I `5.39.217.77:889815.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 公仔箱論壇: U8 Y+ c8 y0 W" W: [
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 5.39.217.77:8898, U5 P r0 {- t; r
4 C1 x* g2 V% }. m, f& D0 T5.39.217.77:889817.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 ' }7 T3 H# B6 I* A0 w0 e, X
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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