[烹飪技巧] 炒菜时以水省油的方法

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　　将原料配好，加入调味品并上浆煨好。
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) I5 G) D5 [3 |0 u* {2 a# I　　然后，倒入开水中滑开取出，置于加少量食油的炒锅内煸炒上汁。
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% S  z2 M2 H. k: O% Ctvb now,tvbnow,bttvb　　“水滑法”烹调菜肴有以下特点：公仔箱論壇' P9 f7 Y% n9 {& d
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　　1.节省食油、简便易行。
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5 ?/ n" o6 Q" B) e公仔箱論壇　　2.滑嫩清爽、爽口不腻。
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　　3.保护原料营养，降低脂脉含量。