[烹飪技巧] 美味沙拉的制作窍门

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1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做做。
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2、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。 4 E) Y, s: N0 \8 w' r2 I
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3、制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在沙拉酱内加入少许醋、盐，更适合中国人的口味。 5.39.217.77:8898: Y6 k; q: a0 ]2 @

) i5 _& P. s  Y: @. j$ m4、在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁，或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。如果用于海鲜沙拉，可令沙拉味道更为鲜美。 # B! V& Z- M9 Q+ D. ~" e, j
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5、制作肉类沙拉时，可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱，也可在普通蛋黄酱内调入这些原料。 公仔箱論壇! F1 b; o' ?! m" V0 {

0 f# H$ U& k( K8 z0 x, j" L: ?tvb now,tvbnow,bttvb6、制作蔬菜沙拉时，叶菜最好用手撕，以保新鲜，蔬菜洗净，沥干水后再用沙拉酱搅拌。   G* w# K6 S' ~8 ?2 ]$ O  S) g6 U

* J& S# b4 q% x9 K7、沙拉入盘前，用蒜头擦一下盘边，沙拉味道会更鲜。