１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。5.39.217.77:8898" \3 L5 l1 H0 t0 H
( O. R+ Y" |$ E& b ２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。5.39.217.77:8898& m) J; h7 Y# E+ k3 |# g
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３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
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４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。$ @" u- n/ c3 v( x/ J4 ^& g
5 t! o7 k0 z" x+ o1 L/ S9 R4 ?5.39.217.77:8898 ５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
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６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。; I( s% y: d% W9 T5 a1 K) A
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７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
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８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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