细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候潮热的季节。这是由于气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖。tvb now,tvbnow,bttvb6 T" x$ @( u% L* L4 P- r# Y
& t$ |% G5 a- |6 E3 x8 F& B4 s5 M5.39.217.77:8898 细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，常在进食数小时后发病，常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。
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预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，大致要注意8条：公仔箱論壇7 L% Y. L. [0 G" D( u! f$ D% M
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一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的。$ ~' e7 O v& Q. w9 B
0 I5 C: c7 G- Ntvb now,tvbnow,bttvb 二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w' C. {1 k8 t! h* S
! G3 c! B; t, |6 O) f3 c, y5.39.217.77:8898 三、挑海鲜，最好选择活的。
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四、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。tvb now,tvbnow,bttvb2 o. V, V0 Z, ?! C8 w
% j* _( z4 q' p) Y7 ztvb now,tvbnow,bttvb 五、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，决不能把冰箱当作食品保险箱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~! ]9 ]4 i/ A$ n6 x0 B @
3 k& ~! }2 s1 I4 E8 Z" K' |/ m: X5.39.217.77:8898 六、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `- \9 k% y9 D4 Z2 ~) m
* | W4 _) z p$ E$ M1 | 七、坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。3 i' D, u$ N" x( X
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八、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。 |
發表於 2007-7-11 11:41 AM
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