细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候潮热的季节。这是由于气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖。公仔箱論壇4 B3 I v J. s) R, X2 N
5.39.217.77:8898% y A7 F; C0 J/ w' H
细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，常在进食数小时后发病，常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e6 L) G& H) F
公仔箱論壇! p8 r1 ]9 C& {4 C1 ]2 l
预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，大致要注意8条：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H9 _& g# _% M/ K+ I" l2 T
7 u# l* w) S! _) p- i& a
一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的。
. D1 ^% G& A+ C; Xtvb now,tvbnow,bttvb
5 T q% q+ _2 _ 二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。$ r1 d0 O0 h3 B* f
& w& O$ N7 I4 [2 X2 H4 H$ V 三、挑海鲜，最好选择活的。公仔箱論壇6 d3 z8 ? a: F4 r
7 S5 O" k4 L9 _& E: z- w# k. N
四、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。tvb now,tvbnow,bttvb( H& |- ]6 k q4 S
2 \! ?3 F" F; \: F" g
五、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，决不能把冰箱当作食品保险箱。
+ T0 g; i. N' q- C4 K8 S/ A& D4 ^$ X: D1 Y! p j7 _6 O; c
六、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。
8 z! n* L1 q" h3 Y+ f: A3 P% h2 Vtvb now,tvbnow,bttvb1 Z1 P) T: r- Z0 R7 x% L& _
七、坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F; ]# q y- D z- h. C6 G" Z" N1 h
5.39.217.77:88986 V* t7 a3 g: T5 C
八、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。 |
發表於 2007-7-11 11:41 AM
| 