１. 用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。
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２. 啤酒可使凉拌茶增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，再加点调味剂。tvb now,tvbnow,bttvb4 w! \. n) w# a' d$ F j9 Z5 s: K
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３. 和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。
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2 h3 T3 H( u- w2 n0 |& V' K４. 将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。tvb now,tvbnow,bttvb! y1 V% L# d; j3 Q: P2 s/ D
2 c6 J$ P( o) l+ ?, \4 l: p5.39.217.77:8898５. 制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很口。
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. G/ i; A/ g; u' l8 T) h8 n６. 将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸１～２小时，能取掉鸡的膻味。 |
發表於 2007-7-1 03:48 PM
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