1. 加蜂蜜：煮飯前加一點蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒進鍋內時，要與水稍微攪拌一下，否則鍋邊容易焦掉。tvb now,tvbnow,bttvb0 K6 w) z/ d" X
tvb now,tvbnow,bttvb6 C6 s2 t; Y7 Y* a" w0 H9 V
2. 放備長炭：可去除米飯保溫時米的臭味，是日本流行過來的撇步。
; z6 W- f0 x7 k$ r
8 c: a( f& G$ f& a. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 沙拉油：洗完米，加一兩滴進去煮，讓米飯閃閃動人，不過並不能增加米飯美味，不建議一般家庭使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B% y6 n3 r6 l5 j$ G
tvb now,tvbnow,bttvb C5 q. n E* o6 p, ~0 I6 Z
4. 泡水：像泡綠豆、紅豆一樣，有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下，尤其是舊米，泡水放進冰箱，可讓每顆米吸飽水分。
. n" ^8 t. R2 |8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N8 J4 c# Y8 F& Q. c5. 加地瓜：洗完米後，在米上鋪上地瓜切塊，讓地瓜的甜度，滲入米飯。同樣手法，也有人放南瓜、芋頭。5.39.217.77:88984 D9 r: t# D5 Q' T/ P' ?
/ Q$ K+ ?* S5 O' B5 W6. 加香腸：切片鋪在洗好的米上，煮好飯，香腸熟了，米飯上也有香腸甜味，算是港式手法。
" _3 Q1 n2 x @* Z( h" I( m6 `5.39.217.77:8898
% U3 {% n" h% J2 x! b8 I* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 放鹼性水：洗完米後，用最近流行的鹼性水取代水，他們的理由是健康好吃。5.39.217.77:8898, }$ s4 @) ]7 o+ A, u
. j) ?7 K- k n4 P
8. 多放一點水：婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦！」水淹到手指第一個關節是她們撇步，算算比電鍋建議的放水量多一點。# p+ @- h) Y1 i3 ^5 W, i
. N, G- X8 T, F, a4 x6 Z' _公仔箱論壇9. 燜一下：即使很餓，電鍋嗶嗶叫後，也要等一下再掀鍋，婆婆媽媽的說法是：「這樣米心才會透。」
% x$ c# f) Y* q公仔箱論壇/ t6 D$ X d) Y- S- l* o. R. \
10. 加其他穀類：基於健康理由，加糙米、五榖米、燕麥等等，是最近幾年的流行，有些人說，加了其他榖類，不加菜肴，細細嚼，也會嚼出滋味。 |
發表於 2007-6-21 11:59 PM
| 