雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。
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+ D# B1 j- U' r% H! `7 G DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。
$ M# O a& T" x但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！tvb now,tvbnow,bttvb- i6 M5 }% e) R l9 {: m
" K/ e$ P3 e4 Z( R雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。
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6 O( j, J/ f- i! L( _5.39.217.77:8898判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，
$ `8 Q" j. c0 [0 k# Ttvb now,tvbnow,bttvb1天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。公仔箱論壇# _& a M1 S8 X' \6 {. C0 S
公仔箱論壇! d, x8 D6 u* ~6 E% j) b
如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之 |
發表於 2007-6-20 05:15 PM
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