雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。
& X+ }, ^2 Z! C' G% R, ttvb now,tvbnow,bttvb O0 |& ^$ J$ K6 w1 B J
雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。5.39.217.77:8898. p. @3 z$ s5 }( e1 ?
但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！
# W; k. _3 E$ W0 {$ E
& ~) } N$ G( K A& P4 {雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。公仔箱論壇 u8 K% I0 }: g: p: ^5 \% ?7 P% b. M
公仔箱論壇2 ^" O; m2 q0 Y3 @5 A
判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，
8 i8 M$ [# ~( w' \9 t8 k/ ?公仔箱論壇1天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。
/ {6 t; Y. L2 o$ }, }8 w! C7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y" g" n0 B9 E0 a k% C4 y
如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之 |
發表於 2007-6-20 05:15 PM
| 