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[冷知識分享] 巧识啤酒质量

(1)看颜色。啤酒呈微微带青的金黄色,酒洲清澈、透明、光亮的为好;而色暗、无光、有悬浮物的为差。
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(2)看泡沫。啤酒倒入杯中,如泡沫细腻洁白、持续时间在四五分钟以上,泡沫散落后,杯壁仍挂着泡沫痕迹(称挂杯)的质量为上乘;反之则差。: z) W) v! n$ \( i* T, I  e

: F( f. n9 D8 W" q- S  P5.39.217.77:8898(3)闻香气。用鼻轻闻,好啤酒有明显的酒花清香、纯净麦芽香和酯香味;反之,则有生酒味、老化味和其他异味。5.39.217.77:88982 N, T( \" ?' K0 d* m0 I

7 c9 \/ x% @* I8 Dtvb now,tvbnow,bttvb(4)尝味道。好啤酒饮入口中有醇厚、圆润、柔和之感;如果口味涩口,有酵母臭味及其他不正常异味的,表面质量较差。
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