[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：
$ k6 M$ @0 J3 I; O. [, h. g3 S* v5.39.217.77:8898          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
* n( G% Y1 E3 t0 U6 _然后放油煎，鱼也不会粘锅。
* U, P; L4 u$ h$ p+ _7 _8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r4 T- k' x1 @" x1 d  S' `
冻鱼汤保鲜法：
' s0 y! P! ?/ a/ G2 k          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。